Mesne jedi | Page 5 of 11 | Kmečki Glas

Dnevi, ko se dobro jé

Z norčavim pustom pridejo na vrsto bogate mesne jedi in slastne ocvrte sladkarije.

Kislo zelje iz pečice

Eno od glavnih živil zimske sezone je kislo zelje. Pripravljeno v pečici je resnično slastno, ko se okusi sestavin prepojijo med seboj.

Kislo zelje iz pečice

Kislo zelje iz pečice

Eno od glavnih živil zimske sezone je kislo zelje. Pripravljeno v pečici je resnično slastno, ko se okusi sestavin prepojijo med seboj.

Praznična večerja

Bodimo praktični in pripravimo, kar je mogoče, nekoliko vnaprej, da bo priprava večerje stekla preprosteje.

Praznična večerja

Praznična večerja

Bodimo praktični in pripravimo, kar je mogoče, nekoliko vnaprej, da bo priprava večerje stekla preprosteje.

Svinjski zrezki s kolerabo in jabolki

Sezonska kuhinja je najboljša takrat, ko uporabimo zanjo sestavine, ki jih imamo pri roki.

Svinjski zrezki s kolerabo in jabolki

Svinjski zrezki s kolerabo in jabolki

Sezonska kuhinja je najboljša takrat, ko uporabimo zanjo sestavine, ki jih imamo pri roki.

Pravi zrezek je vedno goveji

Kakovost zrezka je odvisna od različnih dejavnikov – od pasme živali, starosti, načina krmljenja in seveda tudi od dela živali.

Pravi zrezek je vedno goveji

Pravi zrezek je vedno goveji

Kakovost zrezka je odvisna od različnih dejavnikov – od pasme živali, starosti, načina krmljenja in seveda tudi od dela živali.

Biftek z gorčico in rožmarinom

Včasih pripravimo za kosilo tudi kaj tako dobrega, kot je sočni biftek z raznimi siri, dišavami, balzamičnim kisom in celo koščki suhega sadja.

Biftek z gorčico in rožmarinom

Biftek z gorčico in rožmarinom

Včasih pripravimo za kosilo tudi kaj tako dobrega, kot je sočni biftek z raznimi siri, dišavami, balzamičnim kisom in celo koščki suhega sadja.

Martinova pojedina

edilnik na martinovo je bolj ali manj ustaljen, vedno pa mu lahko dodamo malo nadiha sodobne kulinarike.

Martinova pojedina

Martinova pojedina

edilnik na martinovo je bolj ali manj ustaljen, vedno pa mu lahko dodamo malo nadiha sodobne kulinarike.

Bikovi repi pod peko

»Kjer je dim, je tudi ogenj, kjer je ogenj, je tudi okus,« pravi Gregor Podržaj avtor knjige Kuhajmo z ognjem, ki je te dni izšla pri Založbi Kmečki glas.

Bikovi repi pod peko

Bikovi repi pod peko

»Kjer je dim, je tudi ogenj, kjer je ogenj, je tudi okus,« pravi Gregor Podržaj avtor knjige Kuhajmo z ognjem, ki je te dni izšla pri Založbi Kmečki glas.

Polnjene bučke

Pri tem receptu uporabimo poletne cukete ali mini rumene patišonke.

Polnjene bučke

Polnjene bučke

Pri tem receptu uporabimo poletne cukete ali mini rumene patišonke.

Polnjena svinjska rebra, pečena v krušni peči

Žar in raženj, pečenje pod peko, priprava hrane v kotličku, krušni peči in štedilniku. Toliko možnosti kuhanja in receptov za slastne jedi boste našli v knjigi Gregorja Podržaja Kuhajmo z ognjem: od povoženega piščanca na žaru, telečjih krač pod peko do čudovitega golaža v kotličku ali paelje, pa govejih reber v krušni peči, ossobuca, postrvi, […]

Polnjena svinjska rebra, pečena v krušni peči

Polnjena svinjska rebra, pečena v krušni peči

Žar in raženj, pečenje pod peko, priprava hrane v kotličku, krušni peči in štedilniku. Toliko možnosti kuhanja in receptov za slastne jedi boste našli v knjigi Gregorja Podržaja Kuhajmo z ognjem: od povoženega piščanca na žaru, telečjih krač pod peko do čudovitega golaža v kotličku ali paelje, pa govejih reber v krušni peči, ossobuca, postrvi, […]

Najbolj brano:

Biftek s kaprami

Najbolj komentirani:

Biftek s kaprami

Biftek s kaprami

Sestavine: 2 goveja biftka, 2 žlici mile gorčice, 30 g maščobe, 1/4 l kisle smetane, 2 žlici kaper, 1/2 žlice sesekljanega zelenega peteršilja, sol, sveže zmlet črni poper Biftka narahlo potolčemo in premažemo z žlico gorčice. Maščobo segrejemo in umešamo vanjo kislo smetano in kapre. Dodamo drugo žlico gorčice in omako zavremo. Vanjo položimo zrezka […]

Biftek s kaprami

Biftek s kaprami

Biftek s kaprami

Sestavine: 2 goveja biftka, 2 žlici mile gorčice, 30 g maščobe, 1/4 l kisle smetane, 2 žlici kaper, 1/2 žlice sesekljanega zelenega peteršilja, sol, sveže zmlet črni poper Biftka narahlo potolčemo in premažemo z žlico gorčice. Maščobo segrejemo in umešamo vanjo kislo smetano in kapre. Dodamo drugo žlico gorčice in omako zavremo. Vanjo položimo zrezka […]

Vampi po tržaško

Vampi po tržaško

Vampi po tržaško

Sestavine (za štiri osebe): 500 g kuhanih in narezanih vampov, 80 g hamburške slanine, 2 beli čebuli, 1/2 žličke srednje ostre paprike v prahu, 250 g pelatov iz pločevinke, 1 srednje velik korenček, 50 g gomolja zelene, šop peteršilja, žlička majarona, 8–10 večjih strokov česna, sol, poper, belo vino, goveja juha za zalivanje, 50 ml […]

Potpuri ocvrtih piščančjih filejev

Potpuri ocvrtih piščančjih filejev

Potpuri ocvrtih piščančjih filejev

Včasih lahko z malo domiselnosti lepo popestrimo kosilo. Na primer s temile piščančjimi fileji, ki imajo različne skorjice. Lepo zloženi na krožnik so zares videti nekaj posebnega. Sestavine: 800 g piščančjih filejev, 3 jajca, 100 g ostre bele moke, 80 g svežih belih krušnih drobtin, 60 g sezamovih semen, 60 g sončničnih semen, 60 g […]

Pečeni piščanec z limono in krompirjem

Pečeni piščanec z limono in krompirjem

Pečeni piščanec z limono in krompirjem

Sestavine (za 4 osebe): 4 piščančja bedrca s kožo, 900 g srednje velikih krompirjev, 5 biolimon, 1/4 skodelice oljčnega olja, 2 žlici sesekljanega svežega rožmarina, 3 stroki česna, sesekljani, 1/2 žličke dimljene paprike, 1/2 žličke posušenega origana, 2 žlički soli, 1 žlička popra; in še: rukvica Pečico segrejemo na 200 stopinj. Piščančja bedrca za peko […]

Nadevane paprike v paradižnikovi omaki

Nadevane paprike v paradižnikovi omaki

Nadevane paprike v paradižnikovi omaki

Nadevane paprike so odlična jed, ki jo kuhamo, ko je paprike in paradižnika v obilju in sta najboljšega okusa. Najboljše so, kadar jih pripravimo v večji količini, lahko jih tudi zamrznemo. Uporabimo lahko vse sorte paprik, najboljše so tankoslojne (babura ali kozji rog), če imate radi, pa lahko tudi mesnato rdečo. Kadar polnjeno papriko ponudimo […]

Puranji zavitek s porom, korenčkom in krompirjem

Puranji zavitek s porom, korenčkom in krompirjem

Puranji zavitek s porom, korenčkom in krompirjem

Tale recept za perutninski zavitek z zelenjavo je izbran iz nove, dopolnjene izdaje knjige Dušana Belšaka Meso s tradicijo in okusom, ki je prav v teh dneh izšla pri založbi Kmečki glas. V njej boste našli tudi dodane recepte za pripravo jedi iz perutnine. Sestavine (za 4 osebe): 300 g puranjega mesa (najboljše je stegno […]

Kisla juha ali žüpa je ena najbolj značilnih jedi na Štajerskem, s katero se pozno ponoči ali že proti jutru končajo gostije in praznovanja. Seveda pa ta krepka in krepčilna juha paše tudi za kosilo. Receptov zanjo je vsaj toliko, kolikor je gospodinj, ki jo pripravljajo, zato naj bo izbrani recept iz knjige Meso s […]

Sirup iz dišečih cvetov vrtnic

Sirup iz dišečih cvetov vrtnic

Sirup iz dišečih cvetov vrtnic

Sestavine: 3 pesti dišečih vrtnic, 1 l vode, 1 kg sladkorja, sok 1 biolimone Z dišečih vrtnic, kot so na primer damaščanke ali sorte z rdečimi cvetovi, potrgamo cvetne lističe. Zavremo jih v vodi in pustimo v njej še 15 minut v dobro zaprti posodi. Tekočino precedimo, dodajmo sladkor in limonov sok ter prevremo. Vrtnični […]

Zdravilni lipovi cvetovi

Zdravilni lipovi cvetovi

Zdravilni lipovi cvetovi

V maju zacveti lipa, njeni cvetovi omamno dišijo, so pa tudi zdravilni. Nabiramo komaj odprte cvetove tako navadne lipe kot lipovca skupaj z ovršnimi listi, ki jih sušimo v senci. Uporabljamo sveže posušeno zel. Stara zel postane rdečkasta in izgubi zdravilni učinek, zato jo menjamo vsako leto. Vroč poparek posušenih cvetov lipe spodbuja potenje. Lipo […]

Biftek s kaprami

Biftek s kaprami

Biftek s kaprami

Sestavine: 2 goveja biftka, 2 žlici mile gorčice, 30 g maščobe, 1/4 l kisle smetane, 2 žlici kaper, 1/2 žlice sesekljanega zelenega peteršilja, sol, sveže zmlet črni poper Biftka narahlo potolčemo in premažemo z žlico gorčice. Maščobo segrejemo in umešamo vanjo kislo smetano in kapre. Dodamo drugo žlico gorčice in omako zavremo. Vanjo položimo zrezka […]

Jagodovo-rabarbarina marmelada

Jagodovo-rabarbarina marmelada

Jagodovo-rabarbarina marmelada

Rabarbaro olupimo, operemo in narežemo. Dodamo sladkor in pustimo v skledi čez noč. Rabarbaro s sladkorjem in zgoščenim jabolčnim sokom kuhamo toliko časa, da se zgosti. Dodamo jagode, prevremo in preizkusimo želiranje na krožniku, ohlajenem v zamrzovalniku. Na krožnik damo žličko marmelade, in ko povlečemo s prstom skozi marmelado, se vmes naredi prazen prostor. Marmelado […]

Cvetačni narastek

Cvetačni narastek

Cvetačni narastek

Sestavine: 1 lepa velika cvetača, sol, 50 g masla, 3 rumenjaki, 1 žemlja, 1/2–1 dl mleka, 1/2 dl kisle smetane, 30 g drobtin, 3 beljaki, malo maščobe in drobtin za model Cvetačo otrebimo in skuhamo v vreli oseoljeni vodi. Maslo penasto razmešamo in mu polagoma dodajamo rumenjake, v mleku namočeni, ožeti in pretlačeni zemlji, kislo […]

Jajca, nadevana s hrenovo omako

Jajca, nadevana s hrenovo omako

Jajca, nadevana s hrenovo omako

SESTAVINE: 6 jajc, ¼ lončka* majoneze, 2 žlički sveže nastrganega hrena, ½ žličke sesekljanega koprca, ¼ žličke mletih gorčičnih semen, sol in poper * lonček meri 250 ml V kozico previdno položimo jajca in prilijemo dovolj hladne vode, da jih prekrije. Kozico postavimo na kuhališče. Ko voda zavre, kuhamo jajca še 8 minut. Nato odlijemo […]

Makov kolač z bezgom

Makov kolač z bezgom

Makov kolač z bezgom

SESTAVINE za testo: 2 jajci, 30 g maka, 100 g medu, 125 g masla, 2 žlici bezgovega sirupa, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 50 g svežih bezgovih cvetov, 200 g polnozrnate moke, 140 ml mleka, 2 žlički pecilnega praška, maščoba za model SESTAVINE za led: 75 g sladkorja v prahu, 1 žlička bezgovega sirupa, 1 žlička […]

Korenčkova juha z zdrobovimi žličniki

Korenčkova juha z zdrobovimi žličniki

Korenčkova juha z zdrobovimi žličniki

SESTAVINE za juho: 500 g korenja, 1 čebula, 3 žlice oljčnega olja, sol, mleti beli poper, lovorov list 800 ml jušne osnove; za žličnike: 1 jajce, 80 g pšeničnega zdroba, ščep soli, ščep muškatnega oreščka Korenček umijemo, po potrebi olupimo in narežemo na kolobarje. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo. Prepražimo jo v kozici na […]

Kmečki glas

8 milijonov evrov za nadstandardno rejo prašičev

Moj mali svet

Sajenje na težavnih tleh

Knjige in založba

Setveni koledar junij

Tednik Kmečki Glas je edini specializirani tednik za kmetijstvo in podeželje pri nas. S svojo bogato vsebino nudi informativno, strokovno in prijetno branje vsej družini.

Naročite se

Kontakt

ČZD Kmečki Glas, D.O.O.
Vurnikova ulica 2, 100 Ljubljana
info@czd-kmeckiglas.si

Edicije

Povezave

Kategorije

© Kmečki Glas d.o.o. Vse pravice zadržane

Design & Development: iMode