Sirup iz vrtničnih cvetov

21 julija, 2023
0
1

Sestavine: 10–15 večjih cvetov dišečih vrtnic, 1 l vode, 20 g citronske kisline, ½ stroka vanilje, za noževo konico pimenta, 1 kg sladkorja

Cvetovom vrtnic potrgamo lepe in zdrave cvetne lističe, jih na hitro operemo s hladno vodo in povsem odcedimo. Vodo zavremo, dodamo vrtnične lističe ter dobro premešamo. Ko se tekočina nekoliko ohladi, dodamo citronsko kislino, vaniljev strok, piment in znova temeljito premešamo.

Pustimo, da se lističi namakajo v tej dišavni tekočini 24 ur. Nato tekočino precedimo, dodamo sladkor, premešamo, da se raztopi in jo segrejemo do 80 stopinj in napolnimo v sterilizirane steklenice. Dobro zapremo in pustimo, da se sirup ohladi na sobni temperaturi.