Juhe | Page 5 of 7 | Kmečki Glas

Praznična miza in jedilnik za trgatev

Trgatev je pravi mali praznik, k njem sodi bogato obložena, lepo okrašena miza.

Iz zakladnice jušnih receptov

Ko kuhamo juhe, se niti ne zavedamo, koliko receptov imamo na izbiro.

Iz zakladnice jušnih receptov

Iz zakladnice jušnih receptov

Ko kuhamo juhe, se niti ne zavedamo, koliko receptov imamo na izbiro.

Kako porabimo korenček

Če vam na vrtu je na vrtu zraslo veliko korenja, je zdaj, ko je mlado, dozorelo in sladko, najboljši čas, da ga porabimo.

Kako porabimo korenček

Kako porabimo korenček

Če vam na vrtu je na vrtu zraslo veliko korenja, je zdaj, ko je mlado, dozorelo in sladko, najboljši čas, da ga porabimo.

To je dodatek, ki naredi juho polnejšo. Lahko jih naredimo tudi na zalogo.

To je dodatek, ki naredi juho polnejšo. Lahko jih naredimo tudi na zalogo.

Juha iz rjave leče

Sestavine: oljčno olje, 2 sesekljana stroka česna, 100 g sesekljane šunke, 1 čebula, 1 steblo stebelne zelene, 1 naribano korenje, 1 nariban krompir, 250 g rjave leče, 2 lovorova lista, 2–3 paradižniki, 40 ml jabolčnega kisa, 1 žlička mlete rdeče paprike. Oljčno olje segrejemo, dodamo sesekljano čebulo, šunko, česen, narezano zeleno, korenje in krompir. Dušimo, […]

Juha iz rjave leče

Juha iz rjave leče

Sestavine: oljčno olje, 2 sesekljana stroka česna, 100 g sesekljane šunke, 1 čebula, 1 steblo stebelne zelene, 1 naribano korenje, 1 nariban krompir, 250 g rjave leče, 2 lovorova lista, 2–3 paradižniki, 40 ml jabolčnega kisa, 1 žlička mlete rdeče paprike. Oljčno olje segrejemo, dodamo sesekljano čebulo, šunko, česen, narezano zeleno, korenje in krompir. Dušimo, […]

Istrska mineštra

Sestavine: 250 g fižola, 400 g krompirja, 1 čebulo, kost od pršuta, 1 žlico paradižnikove mezge, 3 stroke česna, list zelene, lovorov list, sol, poper. Fižol zavremo v manjši količini vode, ga odcedimo, splaknemo in damo znova kuhati. Dodamo oprano, prevreto in splaknjeno kost pršuta, sesekljano čebulo, lovorov list in sesekljan česen. Začinite s soljo […]

Istrska mineštra

Istrska mineštra

Sestavine: 250 g fižola, 400 g krompirja, 1 čebulo, kost od pršuta, 1 žlico paradižnikove mezge, 3 stroke česna, list zelene, lovorov list, sol, poper. Fižol zavremo v manjši količini vode, ga odcedimo, splaknemo in damo znova kuhati. Dodamo oprano, prevreto in splaknjeno kost pršuta, sesekljano čebulo, lovorov list in sesekljan česen. Začinite s soljo […]

Sestavine: 500 g mladih listov koprive, 60 g masla, 30–40 g moke, strok česna ali žlička čemaža v olju, ˝ l mleka, ˝ l jušne osnove, 2 žlici kisle smetane, sol, poper, muškatni orešček. Koprive operemo in kuhamo v slani vodi približno 5 minut. Kuhane odcedimo in nasekljamo. V ponvici segrejemo maslo in dodamo strti […]

Sestavine: 500 g mladih listov koprive, 60 g masla, 30–40 g moke, strok česna ali žlička čemaža v olju, ˝ l mleka, ˝ l jušne osnove, 2 žlici kisle smetane, sol, poper, muškatni orešček. Koprive operemo in kuhamo v slani vodi približno 5 minut. Kuhane odcedimo in nasekljamo. V ponvici segrejemo maslo in dodamo strti […]

Kokošja juha z jetrci

Potrebujemo: kokošje meso s kostmi, zeleno, čebulo, korenček, sol, riž, kokošja jetrca. V lonec z vodo damo kokošje meso, zeleno, čebulo, korenček, posolimo in kuhamo, dokler se meso in zelenjava ne zmehčata. Precedimo in damo znova na ogenj. Ko zavre, vkuhamo riž in na drobno sesekljana jetrca.

Kokošja juha z jetrci

Kokošja juha z jetrci

Potrebujemo: kokošje meso s kostmi, zeleno, čebulo, korenček, sol, riž, kokošja jetrca. V lonec z vodo damo kokošje meso, zeleno, čebulo, korenček, posolimo in kuhamo, dokler se meso in zelenjava ne zmehčata. Precedimo in damo znova na ogenj. Ko zavre, vkuhamo riž in na drobno sesekljana jetrca.

Ješprenjeva juha z gobami

Potrebujemo: 80 g ješprenja, 4 žlice olja, čebulo, česen, kumino, 2 žlici peteršilja, 1 žlico paradižnikove mezge, 200 g jurčkov (svežih ali zamrznjenih), poper, sol, juho ali vodo. Ješprenj za nekaj časa namočimo, zalijemo z vodo in skuhamo do mehkega. Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo, česen, kumino, dodamo mezgo, gobe in dušimo. Med dušenjem juho […]

Ješprenjeva juha z gobami

Ješprenjeva juha z gobami

Potrebujemo: 80 g ješprenja, 4 žlice olja, čebulo, česen, kumino, 2 žlici peteršilja, 1 žlico paradižnikove mezge, 200 g jurčkov (svežih ali zamrznjenih), poper, sol, juho ali vodo. Ješprenj za nekaj časa namočimo, zalijemo z vodo in skuhamo do mehkega. Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo, česen, kumino, dodamo mezgo, gobe in dušimo. Med dušenjem juho […]

Čebulna bržola

Za 4 osebe: 80 dag zorjenega govejega visokega hrbta ali vratu, sol, poper, gorčica, rdeče vino, 2 čebuli, fond (juha), maslena kocka, worcestrska omaka, 1,5 dl olja. Meso narežemo na štiri bržole. Rahlo potolčemo, posolimo, popopramo, po drugi strani namažemo z gorčico. V težko ponev zlijemo olje, pogrejemo, dodamo na kolobarje narezano čebulo in pražimo, […]

Čebulna bržola

Čebulna bržola

Za 4 osebe: 80 dag zorjenega govejega visokega hrbta ali vratu, sol, poper, gorčica, rdeče vino, 2 čebuli, fond (juha), maslena kocka, worcestrska omaka, 1,5 dl olja. Meso narežemo na štiri bržole. Rahlo potolčemo, posolimo, popopramo, po drugi strani namažemo z gorčico. V težko ponev zlijemo olje, pogrejemo, dodamo na kolobarje narezano čebulo in pražimo, […]

Najbolj brano:

Bogata fižolova enolončnica

Prežganka in preste

Juha je lahko tudi glavna jed

Praznična pojedina

Najbolj komentirani:

Bogata fižolova enolončnica

Prežganka in preste

Juha je lahko tudi glavna jed

Praznična pojedina

Anketa

ARHIV

Katere robote uporabljate uporabljate v vašem hlevu?

Za molžo

Za čiščenje tal

Za potiskanje krme k jaslim

za molžo, čiščenje tal in potiskanje krme k jaslim

Za krmljenje

Druge

Bogata fižolova enolončnica

Če je pri hiši fižol, ima gospodinja vedno kaj v lonec dati. Zato je bil nekdaj velikokrat na jedilniku, saj je fižol nasiten, okusen in hranilen in ga zlahka shranimo za zimski čas. Pripravljamo ga lahko na nešteto načinov, od slanih do sladkih. Tokrat je skupaj z mletim mesom nasitna jed, ki je še okusnejša, […]

Prežganka in preste

Prežganka in preste

Prežganka in preste

S pepelnično sredo se začenja 40-dnevni post. Nekdaj so se strogo držali tega, da so se mesnim jedem odpovedali do velike noči. Poleg močnatih jedi, žgancev, kaš in enolončnic je bila na mizi večkrat prežganka, za posladek pa so gospodinje pripravljale preste. Prežganka POTREBUJEMO: 1 žlico maščobe, 3 žlice moke, 1 jajce, sol, poper, kumino, […]

Jedi na žlico so še okusnejše naslednji dan, to velja tudi za pasulj. Osnovne sestavine za pasulj so večinoma enake, le količine prilagajamo našemu okusu. Tako verjetno niti dve gospodinji ne skuhata enakega, četudi bi dali v lonec iste sestavine. POTREBUJEMO: ½kg belega fižola (najboljši je tetovec), ½kg dimljenih svinjskih rebrc, 2 l vode, 2 […]

Juha je lahko tudi glavna jed

Juha je lahko tudi glavna jed

Juha je lahko tudi glavna jed

Po obilnih decembrskih pojedinah nam bo telo hvaležno, če bomo pri prehrani zmernejši. Juha je sicer nadvse priljubljena začetna jed, malce krepkejša pa je lahko tudi lahko kosilo. Gobova juha z ajdovo kašo POTREBUJEMO: 60 g suhih gob (ali približno ½ kg svežih), lovorov list, 30 do 50 g ajdove kaše, 2 dl kisle smetane, […]

Praznična pojedina

Praznična pojedina

Praznična pojedina

Mize so se ob praznikih vedno šibile pod okusnimi dobrotami, ki so jih spretne gospodinje znale pripraviti iz skromnih sestavin. Danes pa se nam zdi, da moramo ves čas preskušati nove recepte, da bi z jedmi očarali in navdušili zbrano omizje. Vrnimo se znova h klasiki, ki nas bo navdušila z okusom, preprosta priprava pa […]

Ko so ohladi, nam prijajo krepke jedi na žlico. Mimogrede lahko iz kakovostnih sestavin kar v enem loncuskuhamo okusno kosilo, ne da bi porabili veliko časa. Dlje se kuha enolončnica, okusnejša bo, saj se bodo okusi posameznih sestavin med seboj prepletli in nastala bo odlična jed, ki jo bomo želeli pogreti še za večerjo. Če […]

Preprosti dodatki za juho

Preprosti dodatki za juho

Preprosti dodatki za juho

Različne zakuhe in jušni vložki so dodatek, s katerim postane juha zanimivejša, okusnejša in pogosto tudi bolj nasitna. Kot zmeraj so tudi ti dodatki najboljši, če jih naredimo sami. Korenčkovi fritati SESTAVINE: za testo: 2 jajci, 70 g moke, 2 srednje velika korenčka, 1/8 l mleka, 0,5 dl mineralne vode, 2 žlici nasekljanega drobnjaka, ščepec […]

Golaž malo drugače

Golaž malo drugače

Golaž malo drugače

Golaž je nadvse hvaležna jed, ki jo lahko pripravimo v večji količini ter pogrevamo še in še, pa je celo zmeraj okusnejša.

Pomarančni zavitek s skuto

Pomarančni zavitek s skuto

Pomarančni zavitek s skuto

Zavitek je preprosta sladica, ki jo imamo vsi radi. Zlepa se je tudi na naveličamo, saj lahko uporabimo najrazličnejše nadeve. Če imate radi osvežilne sadne okuse, specite pomarančni zavitek s skuto. Sestavine: za vlečeno testo: 250 g moke, 1 jedilna žlica olja, 1 rumenjak, ščepec soli, 125 ml vode, nekaj kapljic kisa Iz vseh navedenih […]

PEČENA AJDOVA KAŠA S HRUŠKO

PEČENA AJDOVA KAŠA S HRUŠKO

PEČENA AJDOVA KAŠA S HRUŠKO

SESTAVINE: 150 g ajdove kaše, 1/2 litra mleka, 2 žlici rjavega sladkorja, 60 g skute, 2 žlici kisle smetane, 1 jajce, pest rozin, 1 hruška Ajdovo kašo preberemo in na cedilu speremo pod tekočo vodo. V kozico nalijemo mleko, dodamo sladkor in ajdovo kašo. Kuhamo tako dolgo, da se kaša zmehča, približno 10 minut. Počakamo, […]

Nadevane paprike v paradižnikovi omaki

Nadevane paprike v paradižnikovi omaki

Nadevane paprike v paradižnikovi omaki

Nadevane paprike so odlična jed, ki jo kuhamo, ko je paprike in paradižnika v obilju in sta najboljšega okusa. Najboljše so, kadar jih pripravimo v večji količini, lahko jih tudi zamrznemo. Uporabimo lahko vse sorte paprik, najboljše so tankoslojne (babura ali kozji rog), če imate radi, pa lahko tudi mesnato rdečo. Kadar polnjeno papriko ponudimo […]

Rižev narastek z jabolki

Rižev narastek z jabolki

Rižev narastek z jabolki

SESTAVINE: ¾ l mleka, 180 g riža, 70 g masla, 3 jajca, 250 g skute, 100 g sladkorja, 250 g naribanih jabolk (če so kisla, jih osladkamo in dodamo malo cimeta), 0,5 dl sladke smetane, ščep soli Mleko osolimo in zavremo, dodamo opran riž in kuhamo približno 20 minut.Počakamo, da se riž nekoliko ohladi. Ločimo […]

Pečena sladka ajdova kaša s skuto in jabolki

Pečena sladka ajdova kaša s skuto in jabolki

Pečena sladka ajdova kaša s skuto in jabolki

SESTAVINE: 200 g ajdove kaše (navadne ali tatarske), 300–400 ml mleka, sol, 250 g nepretlačene skute, 200 g kisle smetane, 2 jajci (100 g), 100 g sladkorja, 1 vrečka vaniljevega sladkorja (10 g), 250 g surovega masla, 2 jabolki Kašo skuhamo v mleku, ki ga lahko razredčimo z vodo, in jo nekoliko osolimo. Posebej penasto […]

Jabolčno usnje

Jabolčno usnje

Jabolčno usnje

SESTAVINE: 1 l jabolčne čežane, 1 žlica mletih nageljnovih žbic Jabolčni čežani dodamo mlete nageljnove žbice, premešamo in jo razporedimo po pekaču, obloženem s prosojno folijo. Sušimo v pečici, začnemo s temperaturo 100 stopinj, proti koncu pa jo znižujemo. Ko se čežana, ki je videti kot usnje, lepo loči od papirja, je sušenje končano. Postopek […]

Rižev narastek z jabolki

Rižev narastek z jabolki

Rižev narastek z jabolki

SESTAVINE: ¾ l mleka, 180 g riža, 70 g masla, 3 jajca, 250 g skute, 100 g sladkorja, 250 g naribanih jabolk (če so kisla, jih osladkamo in dodamo malo cimeta), 0,5 dl sladke smetane, ščep soli Mleko osolimo in zavremo, dodamo opran riž in kuhamo približno 20 minut.Počakamo, da se riž nekoliko ohladi. Ločimo […]

Nadevane paprike v paradižnikovi omaki

Nadevane paprike v paradižnikovi omaki

Nadevane paprike v paradižnikovi omaki

Nadevane paprike so odlična jed, ki jo kuhamo, ko je paprike in paradižnika v obilju in sta najboljšega okusa. Najboljše so, kadar jih pripravimo v večji količini, lahko jih tudi zamrznemo. Uporabimo lahko vse sorte paprik, najboljše so tankoslojne (babura ali kozji rog), če imate radi, pa lahko tudi mesnato rdečo. Kadar polnjeno papriko ponudimo […]

Kmečki glas

Slovenski mlečni izdelki na preizkušnji: Konkurenca iz tujine in potrošniške navade

Moj mali svet

Kje prezimijo škodljivci

Knjige in založba

Decembersko obdarovanje

Kmetijski oglasnik

Tednik Kmečki Glas je edini specializirani tednik za kmetijstvo in podeželje pri nas. S svojo bogato vsebino nudi informativno, strokovno in prijetno branje vsej družini.

Naročite se

Kontakt

ČZD Kmečki Glas, D.O.O.
Vurnikova ulica 2, 100 Ljubljana
info@czd-kmeckiglas.si

Edicije

Povezave

Kategorije

© Kmečki Glas d.o.o. Vse pravice zadržane

Design & Development: iMode