Juhe | Page 6 of 8 | Kmečki Glas

To je dodatek, ki naredi juho polnejšo. Lahko jih naredimo tudi na zalogo.

Juha iz rjave leče

Sestavine: oljčno olje, 2 sesekljana stroka česna, 100 g sesekljane šunke, 1 čebula, 1 steblo stebelne zelene, 1 naribano korenje, 1 nariban krompir, 250 g rjave leče, 2 lovorova lista, 2–3 paradižniki, 40 ml jabolčnega kisa, 1 žlička mlete rdeče paprike. Oljčno olje segrejemo, dodamo sesekljano čebulo, šunko, česen, narezano zeleno, korenje in krompir. Dušimo, […]

Juha iz rjave leče

Juha iz rjave leče

Sestavine: oljčno olje, 2 sesekljana stroka česna, 100 g sesekljane šunke, 1 čebula, 1 steblo stebelne zelene, 1 naribano korenje, 1 nariban krompir, 250 g rjave leče, 2 lovorova lista, 2–3 paradižniki, 40 ml jabolčnega kisa, 1 žlička mlete rdeče paprike. Oljčno olje segrejemo, dodamo sesekljano čebulo, šunko, česen, narezano zeleno, korenje in krompir. Dušimo, […]

Istrska mineštra

Sestavine: 250 g fižola, 400 g krompirja, 1 čebulo, kost od pršuta, 1 žlico paradižnikove mezge, 3 stroke česna, list zelene, lovorov list, sol, poper. Fižol zavremo v manjši količini vode, ga odcedimo, splaknemo in damo znova kuhati. Dodamo oprano, prevreto in splaknjeno kost pršuta, sesekljano čebulo, lovorov list in sesekljan česen. Začinite s soljo […]

Istrska mineštra

Istrska mineštra

Sestavine: 250 g fižola, 400 g krompirja, 1 čebulo, kost od pršuta, 1 žlico paradižnikove mezge, 3 stroke česna, list zelene, lovorov list, sol, poper. Fižol zavremo v manjši količini vode, ga odcedimo, splaknemo in damo znova kuhati. Dodamo oprano, prevreto in splaknjeno kost pršuta, sesekljano čebulo, lovorov list in sesekljan česen. Začinite s soljo […]

Sestavine: 500 g mladih listov koprive, 60 g masla, 30–40 g moke, strok česna ali žlička čemaža v olju, ˝ l mleka, ˝ l jušne osnove, 2 žlici kisle smetane, sol, poper, muškatni orešček. Koprive operemo in kuhamo v slani vodi približno 5 minut. Kuhane odcedimo in nasekljamo. V ponvici segrejemo maslo in dodamo strti […]

Sestavine: 500 g mladih listov koprive, 60 g masla, 30–40 g moke, strok česna ali žlička čemaža v olju, ˝ l mleka, ˝ l jušne osnove, 2 žlici kisle smetane, sol, poper, muškatni orešček. Koprive operemo in kuhamo v slani vodi približno 5 minut. Kuhane odcedimo in nasekljamo. V ponvici segrejemo maslo in dodamo strti […]

Kokošja juha z jetrci

Potrebujemo: kokošje meso s kostmi, zeleno, čebulo, korenček, sol, riž, kokošja jetrca. V lonec z vodo damo kokošje meso, zeleno, čebulo, korenček, posolimo in kuhamo, dokler se meso in zelenjava ne zmehčata. Precedimo in damo znova na ogenj. Ko zavre, vkuhamo riž in na drobno sesekljana jetrca. Post Views: 353

Kokošja juha z jetrci

Kokošja juha z jetrci

Potrebujemo: kokošje meso s kostmi, zeleno, čebulo, korenček, sol, riž, kokošja jetrca. V lonec z vodo damo kokošje meso, zeleno, čebulo, korenček, posolimo in kuhamo, dokler se meso in zelenjava ne zmehčata. Precedimo in damo znova na ogenj. Ko zavre, vkuhamo riž in na drobno sesekljana jetrca. Post Views: 353

Ješprenjeva juha z gobami

Potrebujemo: 80 g ješprenja, 4 žlice olja, čebulo, česen, kumino, 2 žlici peteršilja, 1 žlico paradižnikove mezge, 200 g jurčkov (svežih ali zamrznjenih), poper, sol, juho ali vodo. Ješprenj za nekaj časa namočimo, zalijemo z vodo in skuhamo do mehkega. Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo, česen, kumino, dodamo mezgo, gobe in dušimo. Med dušenjem juho […]

Ješprenjeva juha z gobami

Ješprenjeva juha z gobami

Potrebujemo: 80 g ješprenja, 4 žlice olja, čebulo, česen, kumino, 2 žlici peteršilja, 1 žlico paradižnikove mezge, 200 g jurčkov (svežih ali zamrznjenih), poper, sol, juho ali vodo. Ješprenj za nekaj časa namočimo, zalijemo z vodo in skuhamo do mehkega. Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo, česen, kumino, dodamo mezgo, gobe in dušimo. Med dušenjem juho […]

Čebulna bržola

Za 4 osebe: 80 dag zorjenega govejega visokega hrbta ali vratu, sol, poper, gorčica, rdeče vino, 2 čebuli, fond (juha), maslena kocka, worcestrska omaka, 1,5 dl olja. Meso narežemo na štiri bržole. Rahlo potolčemo, posolimo, popopramo, po drugi strani namažemo z gorčico. V težko ponev zlijemo olje, pogrejemo, dodamo na kolobarje narezano čebulo in pražimo, […]

Čebulna bržola

Čebulna bržola

Za 4 osebe: 80 dag zorjenega govejega visokega hrbta ali vratu, sol, poper, gorčica, rdeče vino, 2 čebuli, fond (juha), maslena kocka, worcestrska omaka, 1,5 dl olja. Meso narežemo na štiri bržole. Rahlo potolčemo, posolimo, popopramo, po drugi strani namažemo z gorčico. V težko ponev zlijemo olje, pogrejemo, dodamo na kolobarje narezano čebulo in pražimo, […]

Madžarska golaževa juha

Sestavine: 400 g mlade govedine, 300 g čebule, olje, 1 strok česna, 1 žlica moke, ščepec mlete kumine, ščepec majarona, 1 žlica paradižnikove mezge, 1 žlica mlete sladke in pekoče paprike, 1 rdeča paprika, 50 ml vina, vode ali jušne osnove Na olje damo na drobno narezano čebulo in preden zarumeni, dodamo na koščke narezano […]

Madžarska golaževa juha

Madžarska golaževa juha

Sestavine: 400 g mlade govedine, 300 g čebule, olje, 1 strok česna, 1 žlica moke, ščepec mlete kumine, ščepec majarona, 1 žlica paradižnikove mezge, 1 žlica mlete sladke in pekoče paprike, 1 rdeča paprika, 50 ml vina, vode ali jušne osnove Na olje damo na drobno narezano čebulo in preden zarumeni, dodamo na koščke narezano […]

Sestavine: 200 g piščančjega mesa, 1 čebula, 1 korenček, 1 peteršiljeva korenina, 100 g graha, 1 strok česna 1 žlica moke, olje in maslo, zelenje peteršilja, sol, poper, muškatni orešček, timijan, legir Kadar pripravljamo piščanca, lahko iz enega dela piščanca, želodčka in srčka pripravimo ragu juho. Na maslu in olju prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo strt […]

Sestavine: 200 g piščančjega mesa, 1 čebula, 1 korenček, 1 peteršiljeva korenina, 100 g graha, 1 strok česna 1 žlica moke, olje in maslo, zelenje peteršilja, sol, poper, muškatni orešček, timijan, legir Kadar pripravljamo piščanca, lahko iz enega dela piščanca, želodčka in srčka pripravimo ragu juho. Na maslu in olju prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo strt […]

Bučna juha z rižem

Sestavine: 150 g riž, zelenjavna jušna osnova, 150 g ohrovtovih listov, 150 g mesa buče (hokaido ali muškatne buče), 1 čebulo, oljčno olje, šopek krebuljice ali peteršilja, sol, poper Riž skuhamo v slani vodi. Posebej skuhamo ohrovt in ga po petih minutah odcedimo in premestimo v ledeno mrzlo vodo, da bo ostal lepo zelen. Nato […]

Bučna juha z rižem

Bučna juha z rižem

Sestavine: 150 g riž, zelenjavna jušna osnova, 150 g ohrovtovih listov, 150 g mesa buče (hokaido ali muškatne buče), 1 čebulo, oljčno olje, šopek krebuljice ali peteršilja, sol, poper Riž skuhamo v slani vodi. Posebej skuhamo ohrovt in ga po petih minutah odcedimo in premestimo v ledeno mrzlo vodo, da bo ostal lepo zelen. Nato […]

Najbolj brano:

Juha iz muškatne buče s kislo smetano in praženim česnom

Najbolj komentirani:

Juha iz muškatne buče s kislo smetano in praženim česnom

Juha iz muškatne buče s kislo smetano in praženim česnom

SESTAVINE (za 4 osebe): 1 kg muškatne buče, 1–1,5 l vode, manjša čebula, glavica česna, oljčno olje, 3 žlice kisle smetane, sol, maščoba za praženje Bučo olupimo in narežemo na kose. Čebulo očistimo in grobo narežemo,stresemo v lonec in na malce maščobe popražimo. Potemdodamo kose buč in prilijemo vodo. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in […]

Juha iz muškatne buče s kislo smetano in praženim česnom

Juha iz muškatne buče s kislo smetano in praženim česnom

Juha iz muškatne buče s kislo smetano in praženim česnom

SESTAVINE (za 4 osebe): 1 kg muškatne buče, 1–1,5 l vode, manjša čebula, glavica česna, oljčno olje, 3 žlice kisle smetane, sol, maščoba za praženje Bučo olupimo in narežemo na kose. Čebulo očistimo in grobo narežemo,stresemo v lonec in na malce maščobe popražimo. Potemdodamo kose buč in prilijemo vodo. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in […]

Porova juha s popečenimi kruhki

Porova juha s popečenimi kruhki

Porova juha s popečenimi kruhki

Sestavine (za 4 osebe): 400 g krompirja, 600 g pora, 200 ml sveže smetane, 40 g masla, 1 lovorov list, 1 vejica rožmarina, 2 lističa žajblja, 2 žlici naribanega parmezana, sol, poper; za juho: 2 l vode, 2 korenčka, 1 krompir, 1 steblo zelene, 1/2 čebula; za krutone (popečene koščke kruha): 2 rezini kruha, ekstra […]

Pomladna čemaževa juha s koruzo, fižolom in rižem

Pomladna čemaževa juha s koruzo, fižolom in rižem

Pomladna čemaževa juha s koruzo, fižolom in rižem

Sestavine (za 4 osebe): 3 korenčki, čebula, 50 g čemaža (velika pest), korenina peteršilja, pol gomolja zelene, pločevinka fižola, pločevinka koruze, sol, poper, 100 g dolgozrnatega riža, 2 žlici olja, 1,5 l vode Korenčke, zeleno, čebulo in korenino peteršilja narežemo na manjše koščke. Stresemo v lonec, dodamo olje, pristavimo in nad srednje močnim ognjem pražimo […]

Korenčkova juha z zdrobovimi žličniki

Korenčkova juha z zdrobovimi žličniki

Korenčkova juha z zdrobovimi žličniki

SESTAVINE za juho: 500 g korenja, 1 čebula, 3 žlice oljčnega olja, sol, mleti beli poper, lovorov list 800 ml jušne osnove; za žličnike: 1 jajce, 80 g pšeničnega zdroba, ščep soli, ščep muškatnega oreščka Korenček umijemo, po potrebi olupimo in narežemo na kolobarje. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo. Prepražimo jo v kozici na […]

Bučna juha z orehovim pestom

Bučna juha z orehovim pestom

Bučna juha z orehovim pestom

SESTAVINE za juho: 500 g oranžne buče, 1 rdeča čebula, 3 stroki česna, 100 g gomoljne zelene, 800 ml jušne osnove, sol, mleti poper; za orehov pesto: 100 g orehovih jedrc, ščep soli, 50 ml bučnega olja Bučo razrežemo na četrtine in ji odstranimo semenje. Položimo jo v pekač, solimo in popramo ter premažemo z […]

Porova juha s kockami kruha

Porova juha s kockami kruha

Porova juha s kockami kruha

Sestavine: 50 g olja ali masti, ščepec sladkorja, 3 stebla pora (brez najbolj zelenih listov), 1,5 žlice moke, 2 krompirja, sol, 1 jajce, 100–150 g starega kruha, olje za cvrenje Na maščobi zarumenimo sladkor, dodamo na kolobarčke narezan por. Najprej nekoliko popražimo, nato prilijemo malo vode in dušimo nekaj minut. Ko tekočina izhlapi, poprašimo z […]

Enolončnica s kolerabo in rebrci

Enolončnica s kolerabo in rebrci

Enolončnica s kolerabo in rebrci

SESTAVINE: 2 srednje debeli kolerabi, 500 g prekajenih svinjskih rebrc, približno 1 kg krompirja, 2 stroka česna, 1 žlica paradižnikove mezge, sol V lonec damo olupljeni, oprani in na kocke zrezani kolerabi. Dodamo meso, zalijemo z vodo in damo kuhat. Krompir olupimo in skuhamo. Vsakega posebej stlačimo z vilicami in stresemo h kolerabi, da se […]

Juha iz muškatne buče s kislo smetano in praženim česnom

Juha iz muškatne buče s kislo smetano in praženim česnom

Juha iz muškatne buče s kislo smetano in praženim česnom

SESTAVINE (za 4 osebe): 1 kg muškatne buče, 1–1,5 l vode, manjša čebula, glavica česna, oljčno olje, 3 žlice kisle smetane, sol, maščoba za praženje Bučo olupimo in narežemo na kose. Čebulo očistimo in grobo narežemo,stresemo v lonec in na malce maščobe popražimo. Potemdodamo kose buč in prilijemo vodo. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in […]

Zvita potička z bučno-pomarančnim nadevom

Zvita potička z bučno-pomarančnim nadevom

Zvita potička z bučno-pomarančnim nadevom

Sestavine za testo:500 g pšenične bele moke, žlička soli, pol kocke svežega kvasa ali vrečka suhega, 150 g sladkorja, 2 jajci, 2 dl toplega mleka, 50 g tekočega masla Sestavine za nadev:500 g oranžne buče brez lupine in semen, 2 biopomaranči, 150 g sladkorja Naredimo testo. V posodico nalijemo toplo mleko, ga sladkamo z žličko […]

Pečena jagnjetina v pečici

Pečena jagnjetina v pečici

Pečena jagnjetina v pečici

Sestavine (za štiri osebe): 2 kg jagnjetine (na primer krače), 1 čebula, 1 korenček , oljčno olje, sol, rožmarin Pravilno pripravljena jagnjetina je prava poslastica, saj je meso nežno, sočno in polnega okusa. Najboljši okus meso razvije, ko je v sredini še rahlo rožnato. Kadar ga pečemo v pečici, ga pred pečenjem premažemo z oljem, […]

Jesenska brezmesna lazanja

Jesenska brezmesna lazanja

Jesenska brezmesna lazanja

»Kar nekaj časa in večkrat sem preizkušala možnosti,« pravi Mojca Koman v svoji knjigi Buče in bučne jedi, »da bi sladkasto bučo uporabila v slastni lazanji. Končno mi je uspelo združiti svoje izkušnje, želje in ideje ter recept Avstralke Melajoe, da je nastala čudovita jed, kjer se okusi res lepo prepletajo.« Sestavine: 500 g bučnega […]

Pehtranove postrvi

Pehtranove postrvi

Pehtranove postrvi

Sestavine (za 4 osebe): 4 postrvi, 1 korenček, 250 g šampinjonov, 1 šalotka, 1 košček gomolja zelene, beli del majhnega pora, pehtran, 40 g surovega masla, pehtranov kis, sol, 1/8 I belega vina, 1 žlica moke, 1 rumenjak, 2 žlici smetane, sveže mleti beli poper Zelenjavo zelo drobno sesekljamo in na 20 g masla dušimo […]

Krema iz bele čokolade z bučnimi semeni in bučnim oljem

Krema iz bele čokolade z bučnimi semeni in bučnim oljem

Krema iz bele čokolade z bučnimi semeni in bučnim oljem

Sestavine (za 4 porcije): 150 ml mleka, 10 g vaniljevega sladkorja, 2 rumenjaka, 120 g bele čokolade, 2 lista želatine, 200 ml sladke smetane, 60 g praženih bučnih semen, bučno olje Mleko zavremo. Rumenjaka premešamo z vaniljevim sladkorjem, nato prilijemo vrelo mleko in maso med stepanjem kuhamo nad soparo, dokler ne doseže 70 stopinj ter […]

Kvadrati iz listnatega testa z različnimi okusi

Kvadrati iz listnatega testa z različnimi okusi

Kvadrati iz listnatega testa z različnimi okusi

SESTAVINE: 250 g listnatega testa; za nadev: 1 drobna čebula, 1 strok česna, 1 žlica oljčnega olja, 4 srednje veliki paradižniki, sol, poper, bazilika, timijan, rožmarin, 200 g sira gavda, razni dodatki (sardelni fileti, trakovi rdeče paprike, rezine mlade čebule, školjke, šampinjoni, salama, oljke, kapre, sveža zelišča) Paradižnike potopimo v vrelo vodo in jih olupimo. […]

SESTAVINE (za 4 porcije): 1/2 dobre zrele melone, 20 g vaniljevega sladkorja, 4 listi želatine, 250 ml sladke smetane Melono prerežemo na polovico. Odstranimo semena in lupino. Melonino meso zmešamo s paličnim mešalnikom v kašo. Dodamo vaniljev sladkor in dobro premešamo. Če melona ni dovolj sladka, lahko po okusu dodamo še malo sladkorja ali cvetličnega […]

Kmečki glas

Kmetija Paldauf iz Vučje vasi: Nazaj k naravi

Moj mali svet

Krvomočnice za sončne in senčne kotičke vrta

Knjige in založba

Industrijska in indijska konoplja - poznate razliko?

Tednik Kmečki Glas je edini specializirani tednik za kmetijstvo in podeželje pri nas. S svojo bogato vsebino nudi informativno, strokovno in prijetno branje vsej družini.

Naročite se

Kontakt

ČZD Kmečki glas, d. o. o .
Vurnikova ulica 2, 1000 Ljubljana
info@czd-kmeckiglas.si

Edicije

Povezave

Kategorije

© Kmečki Glas d.o.o. Vse pravice zadržane

Design & Development: iMode