Mesne jedi | Page 7 of 12 | Kmečki Glas

Bikovi repi pod peko

»Kjer je dim, je tudi ogenj, kjer je ogenj, je tudi okus,« pravi Gregor Podržaj avtor knjige Kuhajmo z ognjem, ki je te dni izšla pri Založbi Kmečki glas.

Polnjene bučke

Pri tem receptu uporabimo poletne cukete ali mini rumene patišonke.

Polnjene bučke

Polnjene bučke

Pri tem receptu uporabimo poletne cukete ali mini rumene patišonke.

Polnjena svinjska rebra, pečena v krušni peči

Žar in raženj, pečenje pod peko, priprava hrane v kotličku, krušni peči in štedilniku. Toliko možnosti kuhanja in receptov za slastne jedi boste našli v knjigi Gregorja Podržaja Kuhajmo z ognjem: od povoženega piščanca na žaru, telečjih krač pod peko do čudovitega golaža v kotličku ali paelje, pa govejih reber v krušni peči, ossobuca, postrvi, […]

Polnjena svinjska rebra, pečena v krušni peči

Polnjena svinjska rebra, pečena v krušni peči

Žar in raženj, pečenje pod peko, priprava hrane v kotličku, krušni peči in štedilniku. Toliko možnosti kuhanja in receptov za slastne jedi boste našli v knjigi Gregorja Podržaja Kuhajmo z ognjem: od povoženega piščanca na žaru, telečjih krač pod peko do čudovitega golaža v kotličku ali paelje, pa govejih reber v krušni peči, ossobuca, postrvi, […]

Goveji ragu s čokolado

Temna čokolada ni le za sladice, pač pa odlična pika na i mesu.

Goveji ragu s čokolado

Goveji ragu s čokolado

Temna čokolada ni le za sladice, pač pa odlična pika na i mesu.

Dušen goveji vrat s suhimi slivami in slivovko

Eden od slastnih receptov za jedi z govedino je tale z dodatki sliv.

Dušen goveji vrat s suhimi slivami in slivovko

Dušen goveji vrat s suhimi slivami in slivovko

Eden od slastnih receptov za jedi z govedino je tale z dodatki sliv.

Pri tem receptu je kar nekaj dodatkov, s katerimi pričaramo govedini še posebno slasten okus.

Pri tem receptu je kar nekaj dodatkov, s katerimi pričaramo govedini še posebno slasten okus.

Piščanec z divjimi šparglji

Divji šparglji so še posebno okusni, za tiste, ki imate radi značilni močan okus špargljev.

Piščanec z divjimi šparglji

Piščanec z divjimi šparglji

Divji šparglji so še posebno okusni, za tiste, ki imate radi značilni močan okus špargljev.

Kako porabimo šunko

Tokrat smo vam izbrali nekaj zelo praktičnih receptov, v katerih lahko porabite šunko, ki pogosto ostane po velikonočnih praznikih.

Kako porabimo šunko

Kako porabimo šunko

Tokrat smo vam izbrali nekaj zelo praktičnih receptov, v katerih lahko porabite šunko, ki pogosto ostane po velikonočnih praznikih.

Za pusta se zmeraj dobro je!

Od nekdaj se ve: pustne jedi so mastne in sladke, tako je veljalo že od nekdaj.

Za pusta se zmeraj dobro je!

Za pusta se zmeraj dobro je!

Od nekdaj se ve: pustne jedi so mastne in sladke, tako je veljalo že od nekdaj.

Božični jedilnik

Koristno je, če sestavimo jedilnik za praznični večer tako, da nam pripravljanje večerje ne bo vzelo neskončno veliko časa.

Božični jedilnik

Božični jedilnik

Koristno je, če sestavimo jedilnik za praznični večer tako, da nam pripravljanje večerje ne bo vzelo neskončno veliko časa.

Najbolj brano:

Marinirani jagnječji zrezki

Perutninska pečenica v krompirjevem ovoju

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Najbolj komentirani:

Perutninska pečenica v krompirjevem ovoju

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Marinirani jagnječji zrezki

Marinirani jagnječji zrezki

Sestavine: 4 jagnječji zrezki iz stegna; za marinado: 12,5 dl pomarančnega soka, 1 žlica limonovega soka, 2 žlici sesekljane mete, 1 žlička gorčičnih semen; za omako: 1 žlička koruzne moke, 3 žlice pomarančnega soka, 1 žlica sesekljane mete, sol, poper Zmešamo sestavine za marinado in vanjo položimo zrezke. Posodo postavimo v hladilnik vsaj za eno […]

Perutninska pečenica v krompirjevem ovoju

Perutninska pečenica v krompirjevem ovoju

Perutninska pečenica v krompirjevem ovoju

Sestavine: 300 g krompirja, 80–100 g ostre bele moke, 70 g mehke bele moke, 15 g kvasa, 1 jajce, 40 g masla, 20 g semena modrega maka, sol, jajce za premaz, 2 perutninski pečenici Kuhan krompir olupimo, pretlačimo skozi tlačilko, mu dodamo maslo in ga ohlajamo. Mlačnemu krompirju primešamo jajce, obe moki, sol, kvas in […]

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Sestavine (za 2 osebi): 2 bombeti za hamburger, 300 g marmoriranega zorjenega vratu, 4 listi mehke solate, 1 zrel paradižnik, 4 tanke rezine edamca, 4 rezine hamburške slanine, ½ limone, ekstra deviško oljčno olje, sol, poper Z mesarjem se dogovorimo, da meso zmelje dvakrat z nastavkom 3. Meso mora biti marmorirano z maščobo. V mešalnik […]

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Sestavine (za 2 osebi): 2 bombeti za hamburger, 300 g marmoriranega zorjenega vratu, 4 listi mehke solate, 1 zrel paradižnik, 4 tanke rezine edamca, 4 rezine hamburške slanine, ½ limone, ekstra deviško oljčno olje, sol, poper Z mesarjem se dogovorimo, da meso zmelje dvakrat z nastavkom 3. Meso mora biti marmorirano z maščobo. V mešalnik […]

Perutninska pečenica v krompirjevem ovoju

Perutninska pečenica v krompirjevem ovoju

Perutninska pečenica v krompirjevem ovoju

Sestavine: 300 g krompirja, 80–100 g ostre bele moke, 70 g mehke bele moke, 15 g kvasa, 1 jajce, 40 g masla, 20 g semena modrega maka, sol, jajce za premaz, 2 perutninski pečenici Kuhan krompir olupimo, pretlačimo skozi tlačilko, mu dodamo maslo in ga ohlajamo. Mlačnemu krompirju primešamo jajce, obe moki, sol, kvas in […]

Marinirani jagnječji zrezki

Marinirani jagnječji zrezki

Marinirani jagnječji zrezki

Sestavine: 4 jagnječji zrezki iz stegna; za marinado: 12,5 dl pomarančnega soka, 1 žlica limonovega soka, 2 žlici sesekljane mete, 1 žlička gorčičnih semen; za omako: 1 žlička koruzne moke, 3 žlice pomarančnega soka, 1 žlica sesekljane mete, sol, poper Zmešamo sestavine za marinado in vanjo položimo zrezke. Posodo postavimo v hladilnik vsaj za eno […]

Tradicionalna italijanska specialiteta, ki se topi v ustih. Sestavine (za tri osebe): 1 zadnja telečja krača (mesarja prosimo, da jo z žago za kosti zreže na 3 cm debele kolobarje, da bo kost lepo prerezana), oljčno olje, 2 beli čebuli, 1 srednje velik korenček, vejica rožmarina, 5 brinovih jagod, 6 strokov česna, 150 ml belega […]

Svinjska ribica z zelenim poprom

Svinjska ribica z zelenim poprom

Svinjska ribica z zelenim poprom

Sestavine: 600 g svinjske ribice, 2 žlici zelenega popra, vloženega v slanici, 1 dl suhega belega vina, 1 žlica gorčice, 1 žlica kisle smetane, sol, mleti poper, origano, olje za peko Svinjsko ribico narežemo prečno, na manjše okrogle medaljone debeline 5 mm. S prsti jih potlačimo, začinimo s soljo in poprom in zelo na hitro […]

Maslenice, polnjene z zeliščnim maslom

Maslenice, polnjene z zeliščnim maslom

Maslenice, polnjene z zeliščnim maslom

Sestavine: rahlo zaprti cvetovi maslenice, 50 g zeliščnega masla (zmešamo maslo sobne temperature in drobno sesekljana, zelišča – peteršilj, timijan, rožmarin), 1 žlička limonovega soka, sol, poper Cvetove maslenice nežno razpremo in napolnimo z zeliščnim maslom. Po želji jih rahlo začinimo s soljo in poprom. Položimo jih v pekač in pečemo v pečici, ogrete na […]

Rulada z gozdnimi jagodami in belo čokolado

Rulada z gozdnimi jagodami in belo čokolado

Rulada z gozdnimi jagodami in belo čokolado

Sestavine: za biskvit: 6 jajc sobne temperature, 6 žlic sladkorja, 8 žlic mletih orehov, 1 zavitek vaniljevega sladkorja Sestavine za nadev: 2 dl gozdnih jagod, 250 g sladke ali albuminske skute, 200 g bele čokolade, stopljene in ohlajene, 200 ml sladke smetane V posodo damo rumenjake in sladkor ter dobro stepemo. Dodamo še zmlete orehe, […]

Bezgova strjenka z jagodami

Bezgova strjenka z jagodami

Bezgova strjenka z jagodami

Ko bezeg zadiši na domačem vrtu in dozorijo prve jagode, nastane sladica, ki prinese okus zgodnjega poletja. Nežna bezgova strjenka v kozarčkih s svojo rahlo kremasto teksturo in cvetličnimi notami lepo dopolni svežino jagodnega preliva. Sestavine za strjenko: 100 ml mleka, 2 rumenjaka, 150 ml bezgovega sirupa, 3 listi želatine, ¼ vaniljevega stroka, malo nastrgane […]

Lignji, polnjeni s kostanjem in sušenimi paradižniki

Lignji, polnjeni s kostanjem in sušenimi paradižniki

Lignji, polnjeni s kostanjem in sušenimi paradižniki

SESTAVINE: 240 g očiščenih lignjev 100 g kostanjevega pireja, 80 g ribjega mesa, 100 g na soncu sušenih v olju mariniranih paradižnikov, 1 jajce, 3 dl ribje osnove, 1 dl sladke smetane, 0,5 dl oljčnega olja, sesekljani peteršilj, sesekljani česen, sveži koper, maslena kocka, sol, mleti poper Kostanjevemu pireju primešamo polovico sesekljanih lovk lignjev, sesekljano […]

Pesto iz zelenih špargljev

Pesto iz zelenih špargljev

Pesto iz zelenih špargljev

Sestavine: 220 g zelenih špargljev, 40 g blanširanih olupljenih mandljev, 50 g naribanega parmezana, 1 strok česna, ekstra deviško oljčno olje, sol Za pripravo pesta iz zelenih špargljev najprej očistimo šparglje tako, da odstranimo oleseneli del stebel, jih operemo in narežemo na koščke. Stebla belušev damo v ponev z malo olja in strokom česna ter […]

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Sestavine (za 2 osebi): 2 bombeti za hamburger, 300 g marmoriranega zorjenega vratu, 4 listi mehke solate, 1 zrel paradižnik, 4 tanke rezine edamca, 4 rezine hamburške slanine, ½ limone, ekstra deviško oljčno olje, sol, poper Z mesarjem se dogovorimo, da meso zmelje dvakrat z nastavkom 3. Meso mora biti marmorirano z maščobo. V mešalnik […]

Rižota z rdečo peso, refoškom in brinovimi jagodami

Rižota z rdečo peso, refoškom in brinovimi jagodami

Rižota z rdečo peso, refoškom in brinovimi jagodami

Sestavine (za 4 osebe): 320 g riža za rižoto, 600 g kuhane rdeče pese, 100 g slanine, 10 suhih brinovih jagod, sončnično olje, 2 dl refoška ali drugega rdečega vina, 1,5–1,75 l piščančje jušne osnove, sol Slanino narežemo na majhne kocke in stresemo v ponev. Brinove jagode stremo v možnarju. Kuhano rdečo peso tanko olupimo. […]

Maslenice, polnjene z zeliščnim maslom

Maslenice, polnjene z zeliščnim maslom

Maslenice, polnjene z zeliščnim maslom

Sestavine: rahlo zaprti cvetovi maslenice, 50 g zeliščnega masla (zmešamo maslo sobne temperature in drobno sesekljana, zelišča – peteršilj, timijan, rožmarin), 1 žlička limonovega soka, sol, poper Cvetove maslenice nežno razpremo in napolnimo z zeliščnim maslom. Po želji jih rahlo začinimo s soljo in poprom. Položimo jih v pekač in pečemo v pečici, ogrete na […]

Kmečki glas

Moj mali svet

Vrtovi z dolgo brado

Knjige in založba

Vrtna opravila v juniju

Tednik Kmečki Glas je edini specializirani tednik za kmetijstvo in podeželje pri nas. S svojo bogato vsebino nudi informativno, strokovno in prijetno branje vsej družini.

Naročite se

Kontakt

ČZD Kmečki glas, d. o. o .
Vurnikova ulica 2, 1000 Ljubljana
info@czd-kmeckiglas.si

Edicije

Povezave

Kategorije

© Kmečki Glas d.o.o. Vse pravice zadržane

Design & Development: iMode