Sestavine: 200 g ješprenja, na kocke narezan popečen tofu, 1 korenček, 1 koleraba, 1 peteršiljeva koreninam 1 čebula, 1 por, 2 stroka česna, voda, lovorov list, olje, sesekljan peteršilj, manjša pločevinka fižola

Ješprenj operemo in ga damo kuhat v vodo skupaj z lovorovim listom. Ker se dolgo kuha, šele po eni uri dodamo na kocke narezano zelenjavo in nazadnje fižol.

Drobno narežemo čebulo in sesekljan česen. Čebulo zarumenimo na olju in nazadnje dodamo še česen. Lahko dodamo še žlico paradižnikove mezge in vse skupaj zmešamo z ješprenjem. Dodamo še na kocke narezan popečen tofu in svež sesekljan peteršilj.

Več receptov za odlične juha poiščite v knjigi JUHE ZA VSE OKUSE.