SESTAVINE: 12 rezin prepečenca, 50 g zmehčanega surovega masla, 3 žlice sladkorja, 6 jajc, 600 g polnomastne skute, 150 g sladkorja, 0,2 l kisle smetane, 1½ žličke naribane limonove lupinice, 1½ žlice limonovega soka, 4 žlice jedilnega škroba, žlička pecilnega praška; in še: maslo za model

Tortni model s premerom 26 cm namastimo. Pečico razgrejemo na 150 stopinj. Rezine prepečenca zdrobimo. Drobtine pognetemo s surovim maslom in sladkorjem, nato pa zmes natlačimo v model. Jajca ločimo na rumenjake in beljake in beljake stepemo v trd sneg. Skuto zmešamo z rumenjaki, sladkorjem, kislo smetano, limonovo lupinico in sokom, jedilnim škrobom in pecilnim praškom. V to zmes rahlo zamešamo sneg.

Skutni nadev naložimo na osnovo iz prepečenca, nadev zgladimo in nato pečemo kolač na drugi višini od spodaj uro in pol. Kolač je pečen, ko je na sredi še čvrst, a vendar prožen. Rob kolača takoj odluščimo od oboda z ostrim nožem.