Sestavine: 250 g navadne ajdove moke, 100 g mletih mandljev, 65 g tekičega surovega masla, 1 jace, 125 g sladkorja, 75 g kostanjevega ali gozdnega medu, 50 g sesejkljanih arancinov, 1 žlička pecilnega praška, 1 žliška sode bikarbone, čokolada za preliv, olupljeni mandlji, 5 g začimb ( cimet, mlete nageljnove žbice, ingver, muškatni orešček).

Maslo z jajcem insladkorjem penasto stepemo. Vmešamo med, začimbe in arancine. Moko zmešamo s pecilnim praškom, jo presejemo in dodamo k preostalim sestavinam ter zamesimo gladko testo. Iz testa oblikujemo kroglice in jih postavimo na namaščen pekač. Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah, na pa ustimo uro, da se ohladijo. Pečene medenjake lahko oblijemo s čokolado in vsakega okrasimoi z mandljevim lističem.