Skuhajmo SI | Page 80 of 137 | Kmečki Glas

Popestrite kuhinjo s krpami potiskanimi s podobo kokoši ali petelina. Izbirajte na Spletni tržnici Kmečkega glasa. Post Views: 222

Recept za dober ajvar

Jeseni se vesela družba lahko zbere ob kuhanju ajvarja. Primer recepta: Na žaru spečemo oprane cele mesnate rdeče paprike. Naj jih bo vsaj 10 kilogramov, da bo kaj od njih. Ohlajene spravimo v PVC vrečke za naslednji dan, ko jih lažje olupimo (lupinica potem lepo odstopi), očistimo peclje, semenje, po potrebi operemo in odcedimo. Odcejene […]

Recept za dober ajvar

Recept za dober ajvar

Jeseni se vesela družba lahko zbere ob kuhanju ajvarja. Primer recepta: Na žaru spečemo oprane cele mesnate rdeče paprike. Naj jih bo vsaj 10 kilogramov, da bo kaj od njih. Ohlajene spravimo v PVC vrečke za naslednji dan, ko jih lažje olupimo (lupinica potem lepo odstopi), očistimo peclje, semenje, po potrebi operemo in odcedimo. Odcejene […]

Zrnje leče v primerjavi z drugimi stročnicami kuhamo nekoliko drugače, saj pri njej ni potrebno dolgotrajno namakanje in kuhanje. Zrnje leče damo v lonec in kuhamo tri minute v vreli vodi. Odlijemo vodo in prelijemo zrnju svežo vodo ter namakamo.

Zrnje leče v primerjavi z drugimi stročnicami kuhamo nekoliko drugače, saj pri njej ni potrebno dolgotrajno namakanje in kuhanje. Zrnje leče damo v lonec in kuhamo tri minute v vreli vodi. Odlijemo vodo in prelijemo zrnju svežo vodo ter namakamo.

Polnjeni paradižniki z žafraniko

Odličen recept mi je zaupala Mirjam Grilc, avtorica številnih knjižnih uspešnic Založbe Kmečki glas: Praznične mize, Vegetarijanske jedi, Omake, prelivi, namazi, Zeliščna kuharija, Zelišča z gore, Čarobni zeliščni vrt,…. Jed mi je odlično uspela, zato recept delim naprej: Potrebujemo: 2 sveža cvetova žafranike, 4 večje paradižnike, 4 žlice riža, malo olja, baziliko, peteršilj, origano, pire […]

Polnjeni paradižniki z žafraniko

Polnjeni paradižniki z žafraniko

Odličen recept mi je zaupala Mirjam Grilc, avtorica številnih knjižnih uspešnic Založbe Kmečki glas: Praznične mize, Vegetarijanske jedi, Omake, prelivi, namazi, Zeliščna kuharija, Zelišča z gore, Čarobni zeliščni vrt,…. Jed mi je odlično uspela, zato recept delim naprej: Potrebujemo: 2 sveža cvetova žafranike, 4 večje paradižnike, 4 žlice riža, malo olja, baziliko, peteršilj, origano, pire […]

Testo: 300 g moke, 100 g masla, 100 g margarine, 100 g sladkorja v prahu, 30 g mletih lešnikov, 1 kavna žlička pecilnega praška, limonina lupina Iz vseh navedenih sestavin zamesimo krhko testo. Zavijemo ga v plastično folijo in damo za nekaj časa v hladilnik. Potem testo razvaljamo debelino na približno 3 mm, z njim obložimo model za pite, dno večkrat prebodemo […]

Testo: 300 g moke, 100 g masla, 100 g margarine, 100 g sladkorja v prahu, 30 g mletih lešnikov, 1 kavna žlička pecilnega praška, limonina lupina Iz vseh navedenih sestavin zamesimo krhko testo. Zavijemo ga v plastično folijo in damo za nekaj časa v hladilnik. Potem testo razvaljamo debelino na približno 3 mm, z njim obložimo model za pite, dno večkrat prebodemo […]

ČAS JE ZA RIBE

RIBJA NABODALCA Potrebujete: ocvrte girice – soljene, motovilec, limono Na nekoliko daljša nabodalca nabodemo šopke motovilca, na vsakega nabodemo nekaj giric in damo na vrh košček limone. Pazimo, da konica nabodala ne pogleda skozi. Nabodala zabodemo na podlago tako, da so živila na vrhu in gostje jih primejo spodaj, lahko pa jih postavimo v kozarce. Več izvirnih […]

ČAS JE ZA RIBE

ČAS JE ZA RIBE

RIBJA NABODALCA Potrebujete: ocvrte girice – soljene, motovilec, limono Na nekoliko daljša nabodalca nabodemo šopke motovilca, na vsakega nabodemo nekaj giric in damo na vrh košček limone. Pazimo, da konica nabodala ne pogleda skozi. Nabodala zabodemo na podlago tako, da so živila na vrhu in gostje jih primejo spodaj, lahko pa jih postavimo v kozarce. Več izvirnih […]

NEŽEN OKUS GRAHA

V zgodnjih poletnih dneh prija sveže zrnje graha. Iz njega lahko pripravimo enostavne jedi in bolj zahtevne prelive ali pene. Hitro pripravljena in okusna jed je dušen grah na vodi z nekaj masla, z dodatkom svežih lističev ene od aromatičnih rastlin (bazilike, čemaža, koprca, pehtrana, kreše) in s pečenim mladim krompirčkom. V prikuhah se še […]

NEŽEN OKUS GRAHA

NEŽEN OKUS GRAHA

V zgodnjih poletnih dneh prija sveže zrnje graha. Iz njega lahko pripravimo enostavne jedi in bolj zahtevne prelive ali pene. Hitro pripravljena in okusna jed je dušen grah na vodi z nekaj masla, z dodatkom svežih lističev ene od aromatičnih rastlin (bazilike, čemaža, koprca, pehtrana, kreše) in s pečenim mladim krompirčkom. V prikuhah se še […]

Breskov šejk z medom

Za poletno osvežitev za eno osebo potrebujemo: 2 žlici medu, 80g svežih breskev, 2,5 dl mleka. Oprane in narezane breskve skupaj z drugimi sestavinami zmešamo v elektrićnem mešalniku, dodamo kocko ledu in postrežemo v višjem kozarcu. Še več napitkov knjigi: Med v pijačah in jedeh:http://zalozba.kmeckiglas.com/med-v-kuhinji?search=med Post Views: 283

Breskov šejk z medom

Breskov šejk z medom

Za poletno osvežitev za eno osebo potrebujemo: 2 žlici medu, 80g svežih breskev, 2,5 dl mleka. Oprane in narezane breskve skupaj z drugimi sestavinami zmešamo v elektrićnem mešalniku, dodamo kocko ledu in postrežemo v višjem kozarcu. Še več napitkov knjigi: Med v pijačah in jedeh:http://zalozba.kmeckiglas.com/med-v-kuhinji?search=med Post Views: 283

Potrebujete: 1 l malinovega soka, 1,3 kg sladkorja, 30 g citronske kisline Malinov sok zmešamo s sladkorjem in citronsko kislino ter segrejemo na približno 80 ⁰C ter vroči sirup nalijemo v steklenice, ki jih skrbno zamašimo in položimo vodoravno. Več slastnih receptov najdete TUKAJ Post Views: 1.102

Potrebujete: 1 l malinovega soka, 1,3 kg sladkorja, 30 g citronske kisline Malinov sok zmešamo s sladkorjem in citronsko kislino ter segrejemo na približno 80 ⁰C ter vroči sirup nalijemo v steklenice, ki jih skrbno zamašimo in položimo vodoravno. Več slastnih receptov najdete TUKAJ Post Views: 1.102

Kis z vrtnicami in malinami

Potrebujete: 20 g močno dišečih cvetov vrtnice, 100 g svežih malin, 1400 ml kisa Pripravite kozarec s širokim vratom. Cvetove vrtnic obtrgajte, da dobite samo cvetne liste. Cvetne liste dajte nato skupaj z opranimi in osušenimi malinami v kozarec. Zalijte s kisom in zaprite. Kozarec postavite v topel temen prostor in pustite, da se kis prepoji z vrtnicami in […]

Kis z vrtnicami in malinami

Kis z vrtnicami in malinami

Potrebujete: 20 g močno dišečih cvetov vrtnice, 100 g svežih malin, 1400 ml kisa Pripravite kozarec s širokim vratom. Cvetove vrtnic obtrgajte, da dobite samo cvetne liste. Cvetne liste dajte nato skupaj z opranimi in osušenimi malinami v kozarec. Zalijte s kisom in zaprite. Kozarec postavite v topel temen prostor in pustite, da se kis prepoji z vrtnicami in […]

Najbolj brano:

Vrtnična marmelada

Bezgovi kolački s kremo

Ocvrti bezgovi cvetovi v borovničevi omaki

Nadevan piščančji file iz pečice

Najbolj komentirani:

Rulada z gozdnimi jagodami in belo čokolado

Pita s skuto in češnjevimi paradižniki

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Drobnjak zelo priljubljeno kuhinjsko zelišče, največ uporabljamo kar svežega. Zaradi okusa, milejšega od čebule in česna, ga dodajamo jedem, v katerih bi prej omenjeni rastlini prevladali po okusu. Svežega dodajamo juham, solatam, hladnim omakam in prelivom, majonezi pa tudi različnim jajčnim in krompirjevim jedem. Je nepogrešljiv v skutnem namazu in za pripravo zeliščnega masla. Če […]

Vrtnična marmelada

Vrtnična marmelada

Vrtnična marmelada

Sestavine za vrtnično marmelado: 50 g svežih cvetnih listov vrtnice ali 20 g posušenih, 300 ml vode, 100 g sladkorja, 5 g pektina, sok 1 limone Cvetne liste vrtnic segrejemo v vodi do vretja. Po žličkah dodajamo sladkor, v katerega smo vmešali pektin. Na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Marmelado nato vlijemo v steklene lončke, […]

Bezgovi kolački s kremo

Bezgovi kolački s kremo

Bezgovi kolački s kremo

Marsikje je že zacvetel bezeg. Posušene cvetove najpogosteje uporabljamo za pripravo čaja. Lahko jih tudi zdrobimo in kot začimbo dodamo sladicam. Sveže ocvremo v žvrkljanem testu ali pa drobne cvetke dodajamo tekočemu testu za praženec ali omlete in tako popestrimo okus. Iz njih pripravljamo priljubljeno bezgovo šabeso, bezgov sirup, uporabljamo pa jih tudi za odišavljanje […]

Ocvrti bezgovi cvetovi v borovničevi omaki

Ocvrti bezgovi cvetovi v borovničevi omaki

Ocvrti bezgovi cvetovi v borovničevi omaki

Sestavine: 12–15 bezgovih cvetov, 2,5 dl mleka, 2 jajci, sol, 1 žlica ruma, 2 žlici olja, 200 g moke, olje za cvrenje; za omako: 300 g borovnic, 3 žlice medu Za testo razžvrkljamo jajci, solimo, prilijemo olje, mleko in rum ter umešamo moko. Testo naj počiva vsaj 10 minut. Posamezne cvetove pomakamo v testo in […]

Nadevan piščančji file iz pečice

Nadevan piščančji file iz pečice

Nadevan piščančji file iz pečice

SESTAVINE: 4 polovičke piščančjih prsi, vsaj 100 g dolgih rezin pancete, 100 g mocarele, 50 g poltrdega sira, 1 žlica gorčice Mocarelo narežemo na majhne kocke, sir grobo naribamo in oboje damo v skledico. Dodamo gorčico in dobro premešamo. To je naš nadev. Zavitek pancete odpremo, da se rezine nekoliko prezračijo in jih bomo lažje […]

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Goveji burger s slanino, sirom in limono

Sestavine (za 2 osebi): 2 bombeti za hamburger, 300 g marmoriranega zorjenega vratu, 4 listi mehke solate, 1 zrel paradižnik, 4 tanke rezine edamca, 4 rezine hamburške slanine, ½ limone, ekstra deviško oljčno olje, sol, poper Z mesarjem se dogovorimo, da meso zmelje dvakrat z nastavkom 3. Meso mora biti marmorirano z maščobo. V mešalnik […]

Maslenice, polnjene z zeliščnim maslom

Maslenice, polnjene z zeliščnim maslom

Maslenice, polnjene z zeliščnim maslom

Sestavine: rahlo zaprti cvetovi maslenice, 50 g zeliščnega masla (zmešamo maslo sobne temperature in drobno sesekljana, zelišča – peteršilj, timijan, rožmarin), 1 žlička limonovega soka, sol, poper Cvetove maslenice nežno razpremo in napolnimo z zeliščnim maslom. Po želji jih rahlo začinimo s soljo in poprom. Položimo jih v pekač in pečemo v pečici, ogrete na […]

Testeninska solata s hobotnico in šparglji

Testeninska solata s hobotnico in šparglji

Testeninska solata s hobotnico in šparglji

Sestavine: 350 g kuhanih jajčnih testenin (ušesca, lahko so različnih barv), 200 g kuhane hobotnice, 2 mladi čebulici, 160 g svežih špargljev, šopek svežih zelišč (poprova meta, kislica, šetraj), 100 g motovilca, berivke, 100 ml balzamičnega kisa, 120 ml oljčnega olja, sol, poper Motovilec in berivko umijemo in malo osušimo. Šparglje skuhamo v slanem kropu, […]

Sladoledna kremna rezina

Sladoledna kremna rezina

Sladoledna kremna rezina

SESTAVINE za vaniljev sladoled: 1 l mleka, sredica 1 vaniljevega stroka, 4 rumenjaki, 250 g sladkorja, 30 ml ruma, 25 g glukoznega sirupa, 250 g sladke smetane, 20 g masla Mleko s polovico sladkorja in sredico vaniljevega stroka zavremo. Rumenjake z rumom in preostalim sladkorjem penasto stepamo, prilijemo precejeno vrelo mleko in vse skupaj med […]

Marinirane bučke v solati

Marinirane bučke v solati

Marinirane bučke v solati

Marinirane pečene bučke so zaradi svoje prijetne kislosti in svežine odlična priloga k jedem z žara, saj s svojim okusom lepo uravnotežijo mesne in ribje jedi. Odlično se podajo k piščancu na žaru, kjer poudarijo rahlost mesa in mu dodajo sočnost, so pa tudi izvrstna priloga k svinjskemu vratu ali rebrcem. Z belo ribo, kot […]

Vražje rezine s smetano in gozdnimi sadeži

Vražje rezine s smetano in gozdnimi sadeži

Vražje rezine s smetano in gozdnimi sadeži

SESTAVINE za biskvit: 170 g moke, 80 g kakava v prahu, 1 kavna žlička sode bikarbone, 250 g sladkorja, 250 ml sirotke, 2 jajci, 125 g masla za kremo: 300 ml sladke smetane, 150 g kisle smetane, 40 g sladkorja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 2 lista želatine, nastrgana lupinica 1 pomaranče 200 g svežih gozdnih […]

Biskvit z ribezom in borovnicami

Biskvit z ribezom in borovnicami

Biskvit z ribezom in borovnicami

SESTAVINE: 3 jajca,100–150 g sladkorja, 1 žlička vaniljevega sladkorja, 250 g moke, 5 g pecilnega praška, 50 g masla, 5 žlic mleka, ščep soli, 3 žlice vroče vode, 500–1000 g sadja (ribez, borovnice) Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake penasto stepemo z vročo vodo, počasi dodajamo sladkor in vaniljev sladkor. Moko pomešamo […]

Lignji, polnjeni s kostanjem in sušenimi paradižniki

Lignji, polnjeni s kostanjem in sušenimi paradižniki

Lignji, polnjeni s kostanjem in sušenimi paradižniki

SESTAVINE: 240 g očiščenih lignjev 100 g kostanjevega pireja, 80 g ribjega mesa, 100 g na soncu sušenih v olju mariniranih paradižnikov, 1 jajce, 3 dl ribje osnove, 1 dl sladke smetane, 0,5 dl oljčnega olja, sesekljani peteršilj, sesekljani česen, sveži koper, maslena kocka, sol, mleti poper Kostanjevemu pireju primešamo polovico sesekljanih lovk lignjev, sesekljano […]

Pesto iz kapucink

Pesto iz kapucink

Pesto iz kapucink

Sestavine: listi kapucinke, sončnična semena, oljčno olje, sol, svež česen, sveži listi špinače ali koprive Vse sestavine zmešamo v mešalniku, dokler ne dosežemo želene gostote. Pesto lahko po okusu dodatno začinimo, nato pa ga ponudimo na rezini toasta ali popečenega kruha. Za piko na i ga okrasimo s cvetovi kapucinke, ki bodo jed popestrili in […]

Rižota z akacijevimi cvetovi in limono

Rižota z akacijevimi cvetovi in limono

Rižota z akacijevimi cvetovi in limono

Sestavine: sveži akacijevi cvetovi, 1 čebula, 2 stroka česna, 250 g riža za rižoto, 1 l zelenjavne jušne osnove, 150 ml suhega belega vina, 1 limona, 2 žlici oljčnega olja ali masla, 50 g parmezana, sol, poper V večji ponvi segrejemo oljčno olje ali maslo in na njem popražimo drobno nasekljano čebulo, da postekleni. Dodamo […]

Bezgova strjenka z jagodami

Bezgova strjenka z jagodami

Bezgova strjenka z jagodami

Ko bezeg zadiši na domačem vrtu in dozorijo prve jagode, nastane sladica, ki prinese okus zgodnjega poletja. Nežna bezgova strjenka v kozarčkih s svojo rahlo kremasto teksturo in cvetličnimi notami lepo dopolni svežino jagodnega preliva. Sestavine za strjenko: 100 ml mleka, 2 rumenjaka, 150 ml bezgovega sirupa, 3 listi želatine, ¼ vaniljevega stroka, malo nastrgane […]

Kmečki glas

Od besed v vinsko klet

Moj mali svet

Vrt je naš zunanji dom

Knjige in založba

Vejicati rogovilček je užitni plevel, bogat z železom

Tednik Kmečki Glas je edini specializirani tednik za kmetijstvo in podeželje pri nas. S svojo bogato vsebino nudi informativno, strokovno in prijetno branje vsej družini.

Naročite se

Kontakt

ČZD Kmečki glas, d. o. o .
Vurnikova ulica 2, 1000 Ljubljana
info@czd-kmeckiglas.si

Edicije

Povezave

Kategorije

© Kmečki Glas d.o.o. Vse pravice zadržane

Design & Development: iMode