Sestavine: 100 g orehov pekan, 250 g sladkorja, 100 g moke z dodanim pecilnim praškom (če imamo navadno moko, ji primešamo 1 žličko pecilnega praška), naribana lupinica 1 limone, 150 g raztopljenega masla, 4 beljaki, 100 g borovnic, 250 g creme fraiche (ali goste kisle smetane), pol žličke naravne vaniljeve esence

Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Pravokoten model velikosti 15 × 30 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Orehe damo v multipraktik in jih v več krajših intervalih zmeljemo v manjše koščke. Dodamo sladkor, moko in limonino lupinico ter kakšno minuto meljemo. Suhe sestavine stresemo v skledo in vmešamo stopljeno maslo. Beljake stepemo v mehak sneg, ki ga nato pazljivo vmešamo v oreškasto zmes. Maso vlijemo v pripravljeni model in po vrhu posujemo z borovnicami. Pečemo 25 do 30 minut, potem pustimo pecivo, da se ohladi v modelu. Crema fraiche (ali kislo smetano) damo v skledico in vanjo zelo počasi vmešamo vaniljevo esenco. Pecivo narežemo na rezine ali kvadrate in jih ponudimo z žlico vaniljeve smetane.