Sestavine: 300 g žajbljevih cvetov, 3 l vode, 50 g citronske kisline, 2,5 kg sladkorja

Žajbljeve cvetove najprej na hitro operemo pod tekočo vodo, da odstranimo nečistočo in žuželke. V posodo damo vodo, žajbljeve cvetove in citronsko kislino. Posodo postavimo na štedilnik na srednje močan ogenj, pustimo, da se vse skupaj prekuha, potem pa jo odstavimo s kuhalne plošče. Posodo s tekočino pokrijemo in pustimo stati 24 ur. Naslednji dan tekočino precedimo skozi gosto cedilo v drugo posodo, dodamo sladkor in znova prekuhamo na šibkem ognju. Sladkor se mora povsem raztopiti, zato tekočino med kuhanjem nekajkrat premešamo. Vroči sirup vlijemo v sterilizirane steklenice in jih dobro zapremo. Sirup lahko uporabimo že takoj, ko se ohladi.

Žajbljeve cvetove je za pripravo soka najbolje nabrati, ko se šele začno odpirati, saj vsebujejo tedaj največ dragocenih sestavin za zdravje.