Sestavine: za testo: 1 navadni jogurt, 1 jogurtov lonček mleka, 1,5 jogurtovega lončka moke, 1 jajce, 2 žlici olja, ščepec soli, kokosova maščoba za peko; nadev: 1 pločevinka mareličnega kompota, 2 žlici mareličnega likerja; za okrasitev: 6 žlic mandljevih lističev.

V posodo presejemo moko, dodamo razžvrkljano jajce in ščepec soli. Med mešanjem postopoma dodajamo mleko in jogurt ter nazadnje še olje. Vse sestavine zmešamo v redko testo in ga pustimo počivati vsaj 15 minut. V ponvi razpustimo košček kokosove maščobe. Testo še enkrat gladko razmešamo, potem ga z zajemalko nalijemo v ponev. Ponev vrtimo, da se testo enakomerno razleze po vsej površini, da dobimo čim tanjšo palačinko. Pri srednji temperaturi pečemo toliko časa, da palačinka med stresanjem zdrsi po ponvi. Ko je na eni strani zlato zapečena, jo obrnemo in spečemo še na drugi strani.

Pripravimo nadev: marelice narežemo na tanke krhlje. Damo jih v posodo in jih prelijemo s sokom iz kompota in mareličnim likerjem. Pustimo stati vsaj 15 minut. V teflonski ponvi brez maščobe nekoliko popražimo mandljeve lističe. Na sredino palačinke damo 2 žlici nadeva in palačinke zavijemo v žepek, potresemo s popraženimi mandljevimi lističi. Recept je za 6 palačink.