Za testo potrebujemo: belo moko (tip 400 ali 500), 40 g kvasa, 100 g masla, 80 g sladkorja, 3 rumenjake, približno 2,5 dl mleka, ruma, limonine lupinice, vaniljevega sladkorja in sol.

Moko stresemo v posodo in ji dodamo sol. Posebej v mlačnem mleku raztopimo kvas, v drugi posodi zmešamo jajca, sladkor, rum, vaniljo in limonino lupinico. Segrejemo mleko in raztopimo maščobo. Moki dodamo toplo mleko, premešamo in dodamo zmes z jajci, sladkorjem, rumom in aromami. Znova premešamo, dodamo raztopljen kvas in maščobo, vse zmešamo v srednje gosto testo in ga dobro ugnetemo. Posodo s testom postavimo na toplo, jo prekrijemo s PVC-folijo in pustimo vzhajati.

Pripravimo si sestavine za nadev: 300 g rožičeve moke, 300 g suhih fig, namočenih v maraskinu, 100 g sladkorja, 100 g masla, 1 dl jabolčnega pireja, 2 jajci, 50 g piškotnih drobtin, limonina lupinica.

Na maslu in sladkorju prepraženo rožičevo moko (sladkor ne sme karamelizirati) zalijemo z jabolčnim pirejem, primešamo na kocke narezane in v maraskinu marinirane suhe fige, jajci in limonino lupino. Pripravljen nadev razmažemo po pripravljenem testu in ga potresemo s piškotnimi drobtinami, tesno zavijemo, položimo v pripravljen model, prebodemo in pustimo vzhajati. Pred peko na tanko premažemo z zmesjo mleka in jajc, pri tem pa pazimo, da ne zapolnimo luknjic. Pečemo 50 minut pri 190 stopinjah Celzija.