Prehrana obogatena z ajdo izboljšuje krvni obtok in je zdrava za ožilje. Zmanjšuje tveganja za previsok holesterol ter visok krvni pritisk, raziskave pa so dokazale, da je organizem ljudi, ki redno uživajo ajdo, obogaten z zdravim holesterolom, krvni obtok je hitrejši, pritisk pa nižji. Poleg naštetega ima ajda še vrsto pozitivnih učinkov na naše telo, med drugim:

• deluje protivnetno in je dober antioksidant,
• uravnava pretok krvi in skrbi, da se kri ne strjuje prekomerno,
• deluje zaščitno pred boleznimi srca,
• primerna je za bolnike z diabetesom, saj njene sestavine vplivajo na upočasnjen prehod sladkorjev iz prebavil v kri,
• vsebuje veliko vitaminov in mineralov,
• zboljšuje delovanje jeter in uničuje rakave celice.

Okusne recepte za žgance, kruh, potico in slaščiče iz ajde najdete v knjigi:

Ajda / Buckwheat, Založbe Kmečki glas: http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/ajda-buckwheat