V knjigi so izbrani slastni recepti za peko na žaru in ražnju, pod peko, v kotličku, krušni peči in štedilniku na drva. »Glede na kakovost mesa jo še vedno premalo uporabljamo. Kot pri vseh receptih, so tudi pri tem najpomembnejše kakovostne sestavine. Jaz jagnjetino kupujem pri rejcu v Beli krajini. Vedno kupim celo žival, kar je ne porabim takoj, jo zamrznem.«
Potrebujemo (za 8 oseb): 4–5 kg jagnjetine, 12 krompirjev, 3 korenčke, 1 vejico rožmarina, sol, oljčno olje, 3 dl suhega belega vina
Za to jed porabim rebra, plečko in vrat. Narežem in razsekam jih na koščke, velikosti nekaj grižljajev. Posolim in naoljim koščke mesa in krompir. Dodam nekaj korenčkov in rožmarin. Ker imam prvovrstno jagnjetino, ne dodajam popra, niti česna in čebule. Vse sestavine zložim v peko: krompir in korenček sta spodaj, na vrhu pa so koščki začinjenega mesa, prilijem 3 dl vode. Pečem počasi 2 uri, proti koncu peke zalijem s 3 dl belega vina in pečem še 20 minut.
Tako bo ostal pristen okus mesa z rahlim vonjem po rožmarinu, in to je čudovita kombinacija. Poskusite, ne bo vam žal. Meso bo sočno, prav tako krompir in omaka. Poleg se prileže dober špricar, za prilogo pa samo mlada čebulica in kakšen paradižnik.

Veliko odličnih, preskušenih receptov boste našli v knjigi na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/Kuhajmo-z-ognjem