S koruzno polento se ujemajo siri, salame, pršut, gobe, jajca, zelenjava, lahko jo dodamo narezano na kocke solatam, rezine polente potresemo s pikantnimi začimbami, naribanim sirom in zelišči ter popečemo, lahko jih uporabimo namesto kruha in naredimo sendviče, iz skuhane polente oblikujemo cmočke in jih popečemo na maslu z žajbljevimi lističi …

Sestavine: 50 g prosenega zdroba, 100 g koruznega zdroba, 500 ml vode, sol, rožmarin

V vrelo osoljeno vodo stresemo obe vrsti zdroba in premešamo. Pustimo, da se kuha na šibkem ognju od 15 do 20 minut. Posoda naj bo pokrita. Vsakih nekaj minut premešamo. Na koncu primešamo v polento vejice rožmarina, ki zelo popestrijo okus. Kot prilogo dodamo mehiško omako, to je prepraženo zelenjavo (čebulo, papriko, paradižnik, fižol) s koščki piščančjih prsi.

Najrazličnejše recepte za jedi iz prosene kaše in moke boste našli v knjigi na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/proso-millet