Sestavine: 800 g krompirja, 300 g čebule, 120 g kraške, 4 očiščene (približno 1200 g), maslo, česen, peteršilj, timijan, oljčno olje, sol, mleti poper

Krompir olupimo, narežemo na kolesca in ga v slani vodi do polovice skuhamo. Očiščene skuše posolimo, v trebušno votlino damo maslo, česen, peteršiljeve vejice in timijan. Zavijemo jih v tanko narezane rezine kraške pancete, lahko jih povežemo z vrvico.

Skupaj s krompirjem in na lističe narezano, na olju ovelo čebulo jih zložimo v pooljen pekač, pokapamo z oljčnim oljem in pečemo v pečici, ogreti na 185 stopinj, približno 20 minut.

Več receptov najdete v knjigi na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/Ribe-morski-cudezi