Sestavine: 6 rumenjakov, 6 žlic sladkorja, sok in naribana lupinica 2 biolimon, sok 2 pomaranč, 4 žlice pomarančne marmelade, 8 žlic konjaka, 8 lističev bele želatine, 6 beljakov

Rumenjake razmešamo s sladkorjem. Dodamo naribano limonino lupinico, precejen limonov in pomarančni sok, marmelado in konjak, nazadnje pa še raztopljeno želatino. Rahlo zmešamo. Ko je krema napol trda, vmešamo trd sneg iz beljakov in kremo porazdelimo v kozarce. Postavimo jo na hladno, da se strdi.