Sestavine za (4 osebe): 16 večjih sardel, 80 g drobtin, 40 g kaper, 40 črnih oljk, 40 g rozin, 40 g pinjol, 2 stroka česna, 2 šalotki, 1 limona, peteršilj, nekaj lovorovih listov, 2 žlici oljčnega olja, poper, sol

Sesekljamo kapre, izkoščičene oljke, pinjole, rozine, šalotko in česen ter zmešamo z drobtinami, stisnjenim sokom ene limone in oljčnim oljem v gost nadev. Popopramo in po potrebi posolimo. Sardele očistimo, odstranimo jim glavo in srednjo kost, tako da nastane odprt filet.

Na vsako sardelo položimo žlico ali dve nadeva in jo zvijemo v zvitek, rahlo ga stisnemo. Nadevane sardele zložimo drugo zraven druge z reki navzgor, na pooljen pekač. Med sardela vtaknem nekaj lovorovih listov, lahko pa tudi kolesca limon ali pomaranč. Pokapamo jih z oljčnim oljem in pečemo v pečici, ogreti na 220 stopinj, od 8 do 10 minut.