Prijava 
Polentni cmočki z žajbljem in maslom
0
Sestavine: skuhana polenta, 100 g masla, posušeni žajbljevi lističi, parmezan.
Polento skuhamo in jo odstavimo z ognja. Na ponvi segrejemo maslo, žlico vsaki pomočimo v vodo, zajemamo polento in cmočke ocvremo na vročem maslu in žajblju. Cmočki se odlično podajo k mesu ali gobji omaki.
Da bo polenta zares dobra
• Zavreti moramo takšno količino soljene vode, ki ustreza količini koruznega zdroba, za vsak primer pa moramo imeti pri roki še nekaj vrele vode, če bi bila polenta pregosta. Pomembno je, da stresemo moko v vodo tako, da se ne delajo grudice.
• Debelozrnato poletno je treba kuhati dlje, vendar je okusnejša.
• Polento je treba vse čas mešati, od trenutka, ko vsujemo moko v vodo, do tedaj, ko jo odnesemo na mizo. Mešati moramo v krogu vedno v isti smeri.
• Dalj ko kuhamo polento, lažja bo in bolj prebavljiva.
