Prijava 
Polentne rezine z rikoto in timijanom
0
Potrebujemo: 250 g koruznega zdroba, 1 liter vode, sol, 100 gramov rikote, timijan.
Polento skuhamo v osoljeni vodi, vanjo zamešamo rikoto. Vročo damo v štirioglat podolgovat model, jo potresemo s timijanom in počakamo, da se ohladi. Ohlajeno vzamemo iz modela, narežemo na rezine in jih na hitro popečemo na maslu. Dodamo jo kot prilogo k mesu ali pa poleg ponudimo zeleno solato.
Da bo polenta zares dobra
• Zavreti moramo takšno količino soljene vode, ki ustreza količini koruznega zdroba, za vsak primer pa moramo imeti pri roki še nekaj vrele vode, če bi bila polenta pregosta. Pomembno je, da stresemo moko v vodo tako, da se ne delajo grudice.
• Debelozrnato poletno je treba kuhati dlje, vendar je okusnejša.
• Polento je treba vse čas mešati, od trenutka, ko vsujemo moko v vodo, do tedaj, ko jo odnesemo na mizo. Mešati moramo v krogu vedno v isti smeri.
• Dalj ko kuhamo polento, lažja bo in bolj prebavljiva.
