Sestavine:goveja pljučna pečenka (200–250 g na osebo), mlada špinača, limona, pinjole, parmezan, solni cvet, oljčno olje

V ponvi na oljčnem olju meso v kosu na hitro popečemo z vseh strani, da se lepo oskorji, nato ga v pečici pri 160 stopinjah pečemo približno pet minut oz. do središčne temperature 56 stopinj.

Pečeno meso pustimo počivati nekaj minut, nato ga prečno na vlakna narežemo na tanke rezine.

Mlado špinačo okisamo z limoninim sokom, pokapamo z oljčnim oljem, potresemo z na hitro prepraženimi pinjolami in naribanim parmezanom ter nanjo položimo taljato.

Na koncu meso še posolimo s solnim cvetom, pokapamo z oljčnim oljem in ponud

Sestavine: goveja pljučna pečenka (200–250 g na osebo), mlada špinača, limona, pinjole, parmezan, solni cvet, oljčno olje

V ponvi na oljčnem olju meso v kosu na hitro popečemo z vseh strani, da se lepo oskorji, nato ga v pečici pri 160 stopinjah pečemo približno pet minut oz. do središčne temperature 56 stopinj.

Pečeno meso pustimo počivati nekaj minut, nato ga prečno na vlakna narežemo na tanke rezine.

Mlado špinačo okisamo z limoninim sokom, pokapamo z oljčnim oljem, potresemo z na hitro prepraženimi pinjolami in naribanim parmezanom ter nanjo položimo taljato.

Na koncu meso še posolimo s solnim cvetom, pokapamo z oljčnim oljem in ponudimo.