Potrebujemo: 3 žlice oljčnega olja, 750 g na kocke narezanega krompirja, 2 sesekljani čebuli, 3 stroke česna, 1 žličko mlete kumine, 1 žličko mlete sladke rdeče paprike, 1 žlico paradižnikove mezge, jušno kocko, majaron, lovorov list, malo moke, sol, mleti poper.

Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo krompir in premešamo. Potresemo s kumino, sesekljanim česnom, rdečo papriko in dodamo paradižnikovo mezgo. Vse skupaj potresemo z malo moke in zalijemo z vodo. Dodamo sol, poper, lovorov list, jušno kocko in nazadnje majaron. Golaž naj se kuha na šibkem ognju, po potrebi ga zalijemo z vodo. H krompirjevemu golažu ponudimo solato.