Priprava: 5 minut

Čas kuhanja: 6 minut

Sestavine (za 4 osebe): 4 večje bučke, sol, žlica oljčnega olja, glavica česna

Bučkam odstranimo pecelj in konec, nato jih narežemo po dolgem na pol centimetra debele rezine, te znova po dolgem na trakove in nato na kocke. Stresemo v kozico. Pristavimo in bučke dušimo v lastnem soku 5 minut. Večkrat premešamo, po potrebi dodamo oljčno olje.

Česen očistimo in narežemo na rezine, sesekljamo ali ga kar stremo v možnarju. Česen stresemo v kozico, bučke še posolimo in po minuti je jed gotova.

Različice: Po želji kuhamo bučke dlje, da se povsem razpustijo in popolnoma zmehčajo. Z nekaj sladke smetane dušene bučke postanejo imenitna omaka, ki jo prelijemo prek testenin ali njokov. Bučke lahko tudi dušimo s svežim paradižnikom in odišavimo z listi bazilike. V poletni sezoni, ko so na voljo slastni jajčevci in paprike, dodamo tudi te, da smo že na dobri poti do znamenite francoske jedi ratatouille, le v omakasti obliki, ki jo ponudimo s hrustljavim belim kruhom.

Kliknite na knjigo: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/buce-bucne-jedi