Rumenjake in stevijo penasto umešamo, primešamo stopljeno kokosovo maščobo in limonino lupinico. Beljake stepemo v čvrst sneg, moko s pecilnim praškom presejemo in primešamo orehe. V rumenjakovo maso najprej umešamo polovico snega iz beljakov, potem umešamo mešanico moke, pecilnega praška in orehov in nazadnje še preostali sneg iz beljakov. Maso nadevamo v pomaščen model za kolač, poravnamo in pečemo približno 30 minut pri 175 stopinjah. Pečeno pecivo ohladimo, zvrnemo iz modela in narežemo na rezine.

Sestavine: 130 g orehov, 120 g polnozrnate moke, 80 g kokosove maščobe, 4 jajca, 2 žlici mleka, 1 kavna žlička pecilnega praška, 10 g stevije, limonina lupinica