Sestavine za testo: 300 polnozrnate pirine moke, žlička soli, pol žličke pecilnega praška, 175 g hladnega masla, jajce
za nadev: 500 g pasirane skute, žlička soli, 2 jajci, timijan, 500 g poletnih bučk

Naredimo testo. Model za krhko pito namastimo in pomokamo. Pečico vklopimo na
200 stopinj. Iz naštetih sestavin za testo hitro zgnetemo krhko testo, ga razvaljamo in prenesemo v model. Kolikor testa visi čez rob, ga odrežemo. Testo večkrat prebodemo z vilicami in model postavimo v segreto pečico za 15 minut, da se slepo speče.

Medtem v posodi zmešamo skuto, sol, timijan in dodamo jajci. Bučke grobo naribamo in dodamo v nadev. Na pol pečeno testo vzamemo iz pečice, ga hitro nadevamo in vrnemo v pečico za 30–35 minut, da se do konca speče in lepo porjavi.
Ponudimo s skledo solate.

Nikar ne nasedite ideji, da bi bučke oželi in njihovo vodo zavrgli. V njej so raztopljeni minerali, ki jih v prehrani potrebujemo. Poleg tega tekočina lepo napoji testo in naredi jed zelo okusno.

Najrazličnejše recepte, pri katerih uporabimo poletne bučke, oranžne jesenske buče, bučno olje in pečke, boste našli v knjigi na: https://zalozba.kmeckiglas.com/buce-bucne-jedi/