Sestavine: za vlečeno testo: 250 g moke, 1 žlica olja, 1 rumenjak, ščepec soli, 125 ml vode, nekaj kapljic kisa; za nadev: 500 g skute, 60 g masla, 100 g sladkorja, 2 jajci, 100 g kisle smetane, 60 g ostre moke, 1 vrečka vaniljevega sladkorja, nastrgana lupinica 1 biopomaranče, 400 g pomaranč, 60 g krušnih drobtinic

Najprej naredimo testo: Iz vseh navedenih sestavin za testo ugnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v hlebček, premažemo z oljem, damo v posodo in prekrijemo s folijo za ohranjanje svežine. Tako pripravljeno testo pustimo počivati vsaj pol ure.
Nato naredimo nadev: Maslo, pol količine navadnega sladkorja, vaniljev sladkor in rumenjake penasto stepamo. Primešamo skuti, prav tako kislo smetano, ostro moko in nastrgano pomarančno lupinico. Beljake s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg in ga rahlo primešamo skutni zmesi.
Pomaranče olupimo, izrežemo krhlje, jih narežemo na manjše koščke, dodamo krušne drobtinice in premešamo.
Testo tanko razvlečemo na pomokanem prtu, debelejše robove obrežemo in testo premažemo s stopljenim maslom.
Na dve tretjini testa enakomerno namažemo nadev, potresemo koščke pomaranč in zavijemo. Zavitek prenesemo na pomaščen pekač, premažemo s stepenim jajcem in pečemo 35 minut v pečici, segreti na 200 stopinj.