Sestavine za testo: 130 g prosene bele moke, 370 g pšenične bele moke TIP 500, 10 g kvasa, 10 g soli, 5 ml oljčnega olja, 350 ml vode; za nadev izberemo sestavine po želji: paradižnikovi pelati (za okus malo suhih paradižnikov v olju), por, paprika, razne vrste sira, origano, šunka, tunina, slanina ali pršut

Moki dodamo kvas, sol in z vodo zamesimo gladko mehkejše testo. Proti koncu mesenja dodamo žlico oljčnega olja. Testo razdelimo v manjše hlebčke (150–200 g), jih premažemo z oljem in pustimo počivati 30 minut. Hranimo lahko pokrito s folijo v hladilniku več ur. Pred peko testo razvlečemo, položimo na pekač, nato pa testo obložimo z nadevom. Za nadev uporabimo izberemo sestavine, ki so nam najbolj všeč. Pečemo pri temperaturi od 200 do 250 stopinj približno 8 do 15 minut.

Veliko receptov za jedi s prosom boste našli v knjigi na:  https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/proso-millet