Sestavine: 600 g puranjih filejev, 4 rezine šunke, 4 rezine edamca, 100 g na rezance narezanega korenja, pora in zelene, 2 dl svetlega perutninskega fonda, 1 dl sladke smetane, 0,5 dl belega vina, 1 žlica limonovega soka, za noževo konico žafranovega prahu, maslena kocka za zgoščevanje po potrebi, sol, mleti beli poper

Puranje fileje potolčemo, posolimo in popopramo. Nanje naložimo rezine šunke in sira ter na rezance narezano zelenjavo. Zavijemo jih v zvitke ter v pooljeno folijo in skuhamo. Kuhamo jih v vodi od 8 do 10 minut. Kuhane odvijemo in položimo na krožnik, na katerega smo prej vlili žafranovo omako.

Žafranova omaka: Perutninski fond zgostimo z masleno kocko, dodamo žafranov prah, sladko smetano in belo vino. Okus zboljšamo z limonovim sokom, soljo in poprom.