Potrebujemo: vsaj 1 kg svežih gob, pest suhih jurčkov, 0,5 kg skuhanih in olupljenih kostanjev (približno 20 najlepših pustite celih, preostale pretlačite z vodo), olje, 2 čebuli, 4 stroke česna, timijan, brinove jagode, sol in poper; za dodatek: peteršilj

Namočimo pest suhih jurčkov v vročo vodo. Na olju prepražimo nasekljano čebulo, potem dodamo očiščene in narezane gobe. Pražimo, da gobe spustijo vodo. Ko voda skoraj povre, dodamo še nasekljan česen. Ko ta zadiši, vmešamo kostanjev pire, cele kostanje in zalijemo z 2 litroma vode.

Dodamo še nekaj strtih brinovih jagod, posolimo in popopramo, dodamo timijan in premešamo. Dodamo še namočene suhe jurčke skupaj s tekočino. Kuhamo počasi slabe pol ure. Po juhi potresemo sesekljan peteršilj, pojemo še vročo juho.

Ko ni sezone svežih gob in jih tudi v zamrzovalniku nimamo več, lahko uporabite gojene sveže gobe, na primer šampinjone ali bukove ostrigarje, v tem primeru dodajte več suhih jurčkov.

Veliko receptov za jedi v kotličku boste našli v knjigi na:  https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/Kuhajmo-z-ognjem