Sestavine: 6 listov vlečenega testa; za nadev: 280 g pretlačenega kostanja, 80 g rozin, 2 dl kisle smetane, 1 žlica limonovega soka, 1 žlica ruma, 4 jajca, 80 g mletih mandljev, 80 g masla, 100 g medu, 1 zavitek vaniljevega sladkorja; in še: 50 g masla, 2 žlici drobtin; za preliv: 2 dl sladke smetane

V ponvi segrejemo maslo, na njem prepražimo drobtine. Rozine namočimo v mešanici limonovega soka in ruma.

Za nadev penasto umešamo zmehčano maslo. Rumenjake, med in vaniljev sladkor. Dodamo rozine, kostanj, mandlje in kislo smetano ter gladko premešamo. Beljake stepemo v trd sneg in ga nežno vmešamo v kostanjev nadev.

Liste testa razporedimo po delovni površini. Potresemo jih s prepraženimi drobtinami, namažemo s kostanjevim nadevom, zvijemo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Zavitek pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Napol pečen zavitek prelijemo s sladko smetano in pečemo še približno 20 minut, da se zlato zapeče.