Potrebujemo: palačinke; za nadev: 3 stebla pora, 1 kos piščančjih prsi, pol lončka kisle smetane, peteršilj, sol, poper, provansalske začimbe; za paniranje: 2 jajci, moka, krušne drobtine, olje za cvrenje.

Spečemo 10 palačink. Piščančje meso skuhamo, por pokuhamo v slani vodi in odcedimo ter na drobno narežemo. Piščanščje meso in por zmešamo, dodamo kislo smetano, posolimo, popopramo, dodamo malo suhih provansalskih zelišč ali svežih zelišč z vrta. S to zmesjo napolnimo palačinke in jih zavijemo kot kanelone, tako da ob zvijanju palačinke levi in desni rob zapognemo navznoter. Polnjene palačinke povaljamo moki, jajcu in drobtinah ter jih v vročem olju zlato rumeno ocvremo.