Za testo si pripravimo: 400 g moke, 25 g svežega kvasa, 160 ml toplega mleka, 50 g sladkorja, 50 g masla, 2 jajci, ščepec, soli, 1 žlica ruma; polnilo: 150 g robidnic, 2 žlici marmelade iz gozdnih sadežev; vaniljeva omaka: 500 ml mleka, 3 žlice sladkorja, 10 g vaniljevega pudinga v prahu, 2 rumenjaka, 1 žlička ruma; poleg tega: 100 g stopljenega masla.

Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo žličko sladkorja in pustimo 10 minut na toplem, da vzhaja. Dodamo druge sestavine, zamesimo testo in pustimo na toplem eno uro, da vzhaja. Dodamo druge sestavine, zamesimo testo, in pustimo na toplem eno uro, da vzhaja. Robidnice nekoliko pretlačimo in zmešamo z marmelado.

Na pomokani poršini razvaljamo testo v obliki kvadrata, razrežemo na manjše kvadrate (približno 12 kosov) in damo na vsakega žličko nadeva. Zapognemo in stisnemo robove.

Buhtlje povaljamo v stopljenem maslu in jih polagamo drugega poleg drugega v pekač. Pustimo, da še enkrat vzhajajo (približno 20 minut). Pečemo jih v prej ogreti pečici pri 180 stopinjah približno 25 minut.

Medtem pripravimo omako: Od 500 ml mleka vzamemo tri žlice in ga zmešamo s praškom za puding, rumenjakoma in rumom. Mleko zavremo in vmešamo razredčeno zmes za puding, dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se omaka nekoliko ohladi, in ponudimo skupaj z buhtlji.