Potrebujemo: 1 kg krompirja, 125 g parmezana, 2 lisiča žajblja, 1 jajce, 1 rumenjak, 4–5 žlic sesekljanega peteršilja, sol, poper, 80 g mozzarelle, drobtine, kokosova maščoba (ali olje) za cvrenje.

Krompir olupimo, operemo, narežemo na večje kose in narežemo na večje kose in zavremo v toliko vode, da je krompir pokrit. Kuhamo ga 20 do 25 minut, da se zmehča, nato ga odcedimo, ga pretlačimo kot pire in pustimo, da se ohladi. Nastrgamo parmezan, zdrobimo dva lističa žajblja in ju dodamo krompirju. Dodamo še jajce, rumenjak, sesekljan peteršilj, sol in poper. Mozarello narežemo na okoli 16 enako velikih rezin. Krompirjevo testo oblikujemo v svaljek, ga razrežemo na 16 enako velikih kosov. V vsak kos vtisnemo košček mozzarelle in ga oblikujemo v cmok, potem pa sploščimo v polpeto. Polpete povaljamo v drobtinah in jih z obeh strani popečemo na vroči kokosovi maščobi, da porumenijo.