Na osebo potrebujemo: 80 g pljučne (lahko od repa), ekstra deviško oljčno olje, malo pest rukole ali mešanica listante solate, pol limone, žličko pinjol, staran sir za ribanje, 4 češnjeve paradižnike, poper in sol za mletje

Meso na tanko narežemo, naložimo na prozorno vrečko za pakiranje, pokrijemo z drugo vrečko in narahlo potolčemo. Če imamo zamrznjeno meso, ga na tanko narežemo in vsako rezino na hitro potegnemo čez oljčno olje, ki ga nalijemo na plitev krožnik, da se meso odtali. Na sredino večjega ohlajenega krožnika položimo rukolo, posolimo, pokapamo z oljem in limono. Na rukolo naložimo rezine pljučne in jo pokapamo z limoninim sokom, posolimo, popopramo, pokapamo z oljem in potresemo s pinjolami. Paradižnike prerežemo in obložimo krožnik, čez vse skupaj pa naribamo sir. Dodamo tudi malo dobrih oljk. Postrežemo s popečenim kruhom.