Sestavine: 400 g mlade govedine, 300 g čebule, olje, 1 strok česna, 1 žlica moke, ščepec mlete kumine, ščepec majarona, 1 žlica paradižnikove mezge, 1 žlica mlete sladke in pekoče paprike, 1 rdeča paprika, 50 ml vina, vode ali jušne osnove

Na olje damo na drobno narezano čebulo in preden zarumeni, dodamo na koščke narezano meso ter ga nekaj minut pražimo. Dodamo strt česen, kumino in majaron. Nato dodamo narezano rdečo papriko, paradižnikovo mezgo ter sladko in pekočo papriko. Zalijemo z malo vode ali jušne osnove in meso dušimo, da se zmehča. Ko je meso mehko, dodamo moko in zalijemo z jušno osnovo. Dodamo vino. Preden golaževo juho ponudimo, vanjo vkuhamo maslene žličnike.

Maslene žličnike naredimo takole: Na 20 g masla dodamo 70 g moke, samo malo popražimo, nato zalijemo s 150 ml vrelega mleka. Mešamo tako dolgo, da se masa loči od kuhalnice. Posolimo in umešamo v testo eno do dve jajci. Oblikujemo žličnike in jih zakuhamo v golaževo juho.