Nadev iz datljev

Sestavine za nadev: 600 g datljev, 1 dl ruma, 100 g sladkorja, 100 g piškotnih drobtin, limonina lupinica, mlet cimet.

Suhim datljem odstranimo koščice, meso narežemo na manjše koščke in jih namočimo v rum. Da tekočina prekrije datlje, dodamo malo vode in namakamo dve uri. Datlji navadno vsrkajo vso tekočino, če je ne, pa odvečno odlijemo. Datljem primešamo arome in dišave, nadev porazdelimo po testu in potresemo z drobtinami. Temperatura nadeva naj bo enaka temperaturi testa. Tesno zavijemo, položimo v pripravljen model ali pekač, prebodemo in pustimo vzhajati. Pred peko na tanko premažemo z zmesjo mleka in jajc – pazimo, da ne zapolnimo luknjic, ki smo jih naredili pri prebadanju. Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija in v njej pečemo potico 50 minut.