Sestavine: 4 beljaki (120 g), 200 g mletega sladkorja, 120 g naribane temne čokolade, 150 g mletih mandljev, 80 g drobno sesekljanega citronata (kandirani limonini olupki)

Beljake stepemo v trd sneg, počasi dodajamo mleti sladkor, da dobimo gosto voljno beljakovo zmes. Primešamo ji naribano čokolado, mandlje in citronat. Na pekač, obložen s papirjem za peko, nabrizgamo z ravnim nastavkom premera 13 mm majhne kupčke in jih v pečici, segreti na 200 stopinj, spečemo. Poljubčke ohladimo na pekaču.

Čas pečenja: približno 15 minut, temperatura: klasična pečica 200 stopinj, ventilacijska 175 stopinj, plinska pečica stopnja 2 ali 3.