Čokoladni sorbet: 375 ml vode, 100 g sladkorja, 25 g kakava v prahu, 125 g temne čokolade.

Vodo in sladkor zavremo. Umešamo kakav, ponovno zavremo, dodamo temno čokolado in dobro premešamo, da se raztopi. Maso precedimo, ohladimo, nato pa zamrznemo v stroju za sladoled. Sladoled damo v plastično posodo s pokrovom in shrnaimo v zamrzovalnik.

Če nimamo strojčka za izdelavo sladoleda, damo maso v plastično posodo, pokrijemo in damo v zamrzovalnik. Ko začnejo na robovih posode nastajati ledeni kristali, vzamemo iz zamrzovalnika, dobro premešamo, lahko tudi z mešalnikom, dokler ne postane masa popolnoma gladka, in damo ponovno v zamrzovalnik. S stepanjem umešavamo zrak, kar poveča masi volumen, hkrati pa drobimo večje ledene kristale. To ponavljamo približno na eno do dve uri (odvisno, kako hitro zmrzuje zamrzovalnik), dokler ni masa dovolj trda, da jo lahko zajamemo z žlico za sladoled.

Vaniljeva juha z meto: 500 ml mleka, 2 rumenjaka, 80 g sladkorja, 10 g škroba, 1 strok vanilje, 1 žlica ruma, nekaj listov sveže mete.

400 ml mleka s sredico vaniljevega stroka zavremo. Rumenjaka, sladkor, škrob in preostalo mleko gladko razmešamo. Prilijemo precejeno vrelo mleko in kuhamo, da vre 3 minute. Odstavimo, umešamo rum, nekaj listov sveže mete in ohladimo.

V izbrane čaša damo najprej štiri jedilne žlice vaniljeve juhe, potem pa damo kroglico ali žličnik čokoladnega sorbeta. Okrasimo z vršičkom sveže mete in čokoladno dekoracijo ter postrežemo.