Marelični kolač z mandlji
Potrebujemo: 1 skodelico masla sobne temperature, 3/4 skodelice sladkorja, 4 jajca, 1 žličko vaniljevega sladkorja,1/4 žličke izvlečka grenkih mandljev, 1 1/4 skodelice drobno mletih mandljev, 1/2 skodelice moke, 1/2 žličke pecilnega praška, 1/4 skodelice jedilne sode, 1/4 žličke soli, 1 skodelico koščkov svežih marelic; za preliv: 2 žlici masla, 1 skodelico sladkorja v prahu, 1 žlico limoninega soka, 1/2 žlice vaniljevega sladkorja, 2 do žlice vode; in še: mandljeve lističe in koščke marelic za okras.
V posodi kremasto umešamo maslo in sladkor. Eno za drugim dodajamo jajca, vsako vtepamo pol minute. Vmešamo vaniljo in izvleček grenkih mandljev. V zmes dodamo mlete mandlje, moko s pecilnim praškom, jedilno sodo in sol. Vse skupaj dobro umešamo, dodamo nasekljane marelice. Pekač premažemo z maslom in pečemo kolač 35 do 45 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija. Po 30 minutah prekrijemo kolač z ovlaženim papirjem za peko, da se površina ne bo preveč zapekla. Ko je kolač pečen, ga 15 minut hladimo, potem ga zvrnemo na krožnik. Pripravimo glazuro: v posodi zmešamo maslo, sladkor v prahu, limonin sok in dve žlici vode. Z glazuro prelijemo kolač in ga po vrhu potresemo z mandljevimi lističi in koščki marelic.