Beljake stepamo, med stepanjem dodamo sladkor in še naprej stepamo, da dobimo zelo trd sneg. Kandirano sadje in narezane mandlje pomešamo z žlico ostre moke, da se ne lepijo skupaj. V sneg narahlo umešamo ostro moko, dobro zmehčano maslo in nazadnje še mešanico kandiranega sadja, narezanih mandljev in ostre moke. Pekač na tanko namažemo z margarino in potresemo z ostro moko, potem pa nadevamo pripravljeno testo in ga enakomerno poravnamo. Po vrhu malo potresemo z ostro moko in pečemo 25 minut pri 175 stopinjah. Pečeno pecivo ohladimo in poljubno narežemo.

Sestavine: 6 beljakov, 150 g mletega sladkorja, 150 g ostre moke, 50 g masla, 100 g olupljenih in narezanih mandljev, 200 g na kocke narezanega kandiranega sadja, margarina in ostra moka za pekač