Praznični sadni kolač

7 aprila, 2016
0
0

Alenka Kodele: Piškoti, piškotki in drugačno pecivo (Založba Kmečki glas)


Dateljne in suhe marelice nasekljamo, navadne rezine namočimo v rumu. Maslo s sladkorjem penasto stepamo, dodamo med, jajca, sol in rum ter še malo stepamo. Moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in začimbe dobro premešamo ter umešamo v masleno zmes. Potem dodamo nasekljane datlje in marelice, rozine v rumu, bele rozine, brusnice, mandlje in kandirano pomarančno lupino ter dobro ugnetemo. Maso nadevamo v pekač, obložen s papirjem za peko ali dobro namazan z margarino, enakomerno poravnamo in pečemo 45–50 minut pri 180 stopinjah. Pečeno pecivo dobro ohladimo, potem pa poljubno narežemo.

Sestavine: 175 g moke, 1/2 kavne žličke pecilnega praška, 1/4 kavne žličke sode bikarbone,125 g masla, 100 g sladkorja, 60 g medu, 2 jajci, 2 žlici ruma, 70 g dateljnov brez koščic, 60 g suhih marelic, 60 g rozin, 50 g nasekljanih mandljev, 50 g kandirane pomarančne lupine, 60 g posušenih brusnic, 60 g belih rozin, ščepec soli, 1/2 kavne žličke cimeta, 1/4 kavne žličke muškatnega oreščka, Ľ kavne žličke mletih nageljnovih žbic, 1 noževa konica kardamoma