2 žlici nasekljanih zelišč (pehtran, krebuljica, peteršilj), 2 šalotki, 100 ml vinskega belega kisa, 100 ml jušne osnove, 75 g masla, sol, poper po potrebi, noževa konica sladkorja in 3 rumenjaki

Zelišča drobno nasekljamo, prav tako čebulo. V ponev nalijemo kis, dodamo zelišča, šalotko, sladkor ter kuhamo toliko časa, da tekočina skoraj izhlapi, nato dolijemo jušno osnovo in dodamo maslo ter kuhamo še okrog 5 minut, da se omaka rahlo zgosti. Ohladimo in dodamo 3 rumenjake. V blenderju ali s paličnim mešalnikom zmešamo in svežo ponudimo. Po potrebi solimo in popramo. Poda se k mesu na žaru, kuhani in soparjeni zelenjavi.