Za nabodala za 6 oseb potrebujemo: 1 kg filejev škarpene, 400 g tofuja, 1 rdečo in 1 zeleno papriko, 250 g čebule; za marinado: 3 žlice sezamovega olja, 2 žlici jabolčnega žganja, 4 žlice suhega belega vina, 1 žlico sojine omake, sok 1 limone in lupinico polovice neškropljene limone, 2 žlici sesekljanega rožmarina; in še: nekaj lističev sveže melise, 1 neškropljena limona

Fileje škarpene in tofu narežemo na okoli 3 centimetre velike kocke Iz naštetih sestavin za marinado naredimo marinado in damo vanjo kocke rib in tofuja. Paprike narežemo na 3 centimetre velike kocke, čebulo na četrtinke osminke. Kocke ribe in tofuja vzamemo iz marinade in damo vanjo za nekaj minut še zelenjavo. Na nabodalca izmenično natikamo kose ribe, paprik, čebule in tofuja, vmes pa vtikamo listke sveže melise in tanke kolobarje limone. Pečemo okoli 10 minut na močni vročini.