Metina krema z jagodami in čokolado

Skuhajmo SI
Avtor:
Skuhajmo.Si
9 aprila, 2016
0
0

Metina krema: 2 rumenjaka, 100 ml mleka, 20 g sladkorja,4 žlice metinega sirupa, 4 listi želatine, 250 ml sladke smetane, 30 g temne čokolade(Za 4 porcije)

Rumenjaka, sladkor in mleko stepamo nad soparo, da dobimo gosto penasto maso. Dodamo namočeno želatino, dobro premešamo, da se raztopi, nato maso ohladimo. Ohlajeni umešamo metin sirup, stepeno sladko smetano in grobo narezano temno čokolado. S pripravljeno kremo napolnimo kakšne posebne kozarce in damo v hladilnik.

Jagodni preliv: 200 g jagod, 50 g sladkorja, 10 g vaniljevega sladkorja, malo limonovega soka

Jagode operemo, narežemo na četrtine, pokapamo z limonovim sokom, dodamo navadni in vaniljev sladkor in malo vode ter kuhamo. Ko zavre, kuhamo še 10 minut na šibkem ognju. Odstavimo in ohladimo, kozarce z ohlajeno kremo vzamemo iz hladilnika, prelijemo z jagodnim prelivom, okrasimo in ponudimo.

Alenka Kodele: Čaša sladkega (Založba Kmečki glas)

http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/casa-sladkega