Sestavine: 800 g jabolk, 200 g peresnikov, 200 g sladkorja, 250 g skute, 4 jajca, 1 dl kisle smetane, 50 g masla, sok polovice limone, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, limonina lupinica, sol, maščoba, ostra moka za pekač, sladkor v prahu za posip

Peresnike skuhamo v osoljeni vodi, vendar ne premehko. Odcedimo jih, pokapamo z oljem, premešamo in ohladimo. Jabolka olupimo, razpolovimo, jim odstranimo pečke, jih narežemo na drobne krhlje in pokapamo z limoninim sokom. Krhlje na stopljenem maslu dušimo nekaj minut, dodamo polovico sladkorja, vaniljev sladkor in limonino lupinico ter ohladimo. Ohlajenim jabolkom primešamo rumenjake, skuto, kislo smetano, peresnike ter trd sneg iz beljakov in druge polovice sladkorja. Narahlo premešamo, zmes damo v pomaščen in z moko potresen pekač, površino poravnamo in pečemo 40 minut v pečici, segreti na 175 stopinj. Pečeni narastek ohladimo, narežemo in potresemo s sladkorjem v prahu.