Za 4 osebe: 600 g telečjega plečeta, 300 g bele čebule, ščep majarona, 5 strokov česna, 1 žlica mlete sladke paprike, noževa konica ostre paprike, pol mesnate sveže paprike, 1 žlička ostre moke, 1 dl suhega belega vina, juha ali fond za zalivanje, sol, sončnično olje, 2 žlici kisle smetane.

Na olju prepražimo drobno nasekljano čebulo in na drobne kocke narezano svežo papriko, da postekleni. Čebulo posolimo, da lepše razpade. Dodamo mleto papriko in popražimo, da zadiši, nato dodamo še na večje kose narezano meso (približno 3 do 4 kose na osebo) in dušimo. Ko meso dobro zakrkne, prilijemo juho. To ponavljamo, dokler meso ne postane mehko. Tekočina naj izpari, potem pomokamo, premešamo, dodamo vino in juho, da dobimo želeno gostoto. Omaka mora biti ravno prav gosta, da ni juha in da ni pregosta. Kuhamo še najmanj 20 minut, da se moka dobro razkuha. Po želji lahko omako pretlačimo, vendar ni nujno. Smetano postavimo na mizo, naj si jo vsak doda po želji. Paprikaš se zelo dobro ujema s širokimi rezanci.