Za 4 sebe potrebujemo: 4 ne preveč tanke zarebrnice od visokega hrbta, 3 bele čebule, 10 strokov česna, kumina v prahu, zeleni peteršilj, sol, poper, 1 svežo rdečo papriko, juho ali fond za zalivanje, olje.

Meso posolimo, popopramo in potresemo s kumino. Čebulo na grobo sesekljamo, sesekljamo tudi česen in peteršilj, papriko pa zrežemo na kockice. Meso opečemo in poberemo iz ponvice. V ponev stresemo čebulo in papriko ter pražimo, dokler čebula ne začne rumeneti. Meso zložimo k čebuli, zalijemo z juho ali fondom in počasi dušimo, dokler tekočina ne izpari. Malo še zabarvamo – tako da bo čebula lepo razpadla – in zalijemo z vodo ali fondom. Dodamo česen in polovico peteršilja. Dušimo, da se meso lepo zmehča in postane omaka gostljata. Postrežene zarebrnice potresemo s preostalim peteršiljem. Zraven ponudimo v oblicah kuhan krompir.