Sestavine: 20 cvetov akacije, 2 l vode, 2 kg sladkorja, 80 g citronske kisline

Cvetove damo v primerno posodo, prelijemo s hladno vodo in dodamo polovico sladkorja. Po približno treh dneh odcedimo, v tekočino vmešamo preostali sladkor in citrinsko kislino ter segrejemo, vendar ne zavremo. Ko je sirup segret na približno 75 stopinj, ga vlijemo v steklenice, ki jih dobro zamašimo in za nekaj kinut položimo vodoravno. Ta sirup vsenuje manj sladkorja kot drugi sirupi. Če bi ga razredčili v običajnem razmerju 1 proti 6, bi se nežna aroma preveč porazgubila. Če uporabimo rdeče cvetove akacije, se sirup obrava rožnato.