Potrebujemo: 100 g zelene, 100 g korenčka, 150 g jurčkov ali lisčk, 400 g ščukinih filetov, 100 g masla, polovico limone, 5 dl ribje juhe, 3 koščke prepečenca, 1 dl suhega belega vina, 50 g ajdove moke, 1 jajce, sol in grobo mleti poper.

Zeleno in korenčke, narezane na rezance, prepražimo na maslu. Po 10 minutah dodamo še na rezance narezane gobe in na koščke zrezane ščukine fileje, vse začinimo z limonovim sokom, popopramo in posolimo ter pražimo še 10 minut. Moki dodamo jajce in v vinu namočen prepečenec, dobro pregnetemo ter dodamo k zelenjavi in ribi. Vse pretlačimo z ročnim mešalnikom, zmes še pregnetemo ter oblikujemo male okrogle cmoke, ki jih kuahmo v ribji juhi. Cmoke lahko pripravimo tudi iz drugih sladkovodnih rib ter jih ponudimo kot vložek k ribjim juham ali kot prilogo h kuhanim ali pečenim sladkovodnim ribam.